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* Portionen: 25
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<span id="zutaten-gesamt"></span>
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== Zutaten (gesamt) ==
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* 846 g Weizenmehl (Type 550)
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* 100 g Weizenvollkornmehl
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* 498 g Margarine
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* 448 g Wasser
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* 149 g Zimtzucker
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* 100 g Zucker
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* 100 g altes Weizenanstellgut TA 200
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* 100 g Margarine
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* 20 g Frischhefe
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* 16 g Salz
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* Läuterzucker
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<span id="zubereitung"></span>
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== Zubereitung ==
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# <span></span>
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* 846 g Weizenmehl (Type 550)
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* 100 g Weizenvollkornmehl
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* 498 g Margarine
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* 448 g Wasser
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* 149 g Zimtzucker
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* 100 g Zucker
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* 100 g altes Weizenanstellgut TA 200
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* 100 g Margarine
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* 20 g Frischhefe
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* 16 g Salz
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* Läuterzucker
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