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* Portionen: 10

<span id="zutaten-gesamt"></span>
== Zutaten (gesamt) ==

* 300 g Erbsen (TK)
* 2 Zehe Knoblauch (frisch)
* 0.5 Bund Petersilie
* 1 Stück Zitronenschale
* 4 EL Zitronensaft
* 2 EL Tahini
* Olivenöl
* Wasser
* Kreuzkümmel (Cumin)
* Cayennepfeffer
* Salz

<span id="zubereitung"></span>
== Zubereitung ==

# Erbsen vorbereiten

<ul>
<li>300 g Erbsen (TK)
<p>
Erbsen in Wasser kochen und abtropfen lassen.
</p></li></ul>

<ol start="2" style="list-style-type: decimal;">
<li>Vorbereiten</li></ol>

<ul>
<li>2 Zehe Knoblauch (frisch)</li>
<li>0.5 Bund Petersilie
<p>
Knoblauch und Petersilie hacken.
</p></li></ul>

<ol start="3" style="list-style-type: decimal;">
<li>Pürieren</li></ol>

<ul>
<li>1 Stück Zitronenschale</li>
<li>4 EL Zitronensaft</li>
<li>2 EL Tahini</li>
<li>Olivenöl</li>
<li>Wasser
<p>
Erbsen, Knoblauch und Petersilie mit dem Zitronenkram und dem Tahin mischen und pürieren.
</p>
<p>
Etwas kaltes Wasser beim Pürieren zugeben bis alles schön kremig ist. Olivenöl nach Gefühl dazu.
</p></li></ul>

<ol start="4" style="list-style-type: decimal;">
<li>Würzen</li></ol>

<ul>
<li>Kreuzkümmel (Cumin)</li>
<li>Cayennepfeffer</li>
<li>Salz
<p>
Mit Gewürzen würzen.
</p></li></ul>