From 4e8fd10413c2c930f396cecdc1dd020adb4ffbcd Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: neingeist Date: Mon, 2 Jun 2025 01:58:38 +0200 Subject: [PATCH] =?UTF-8?q?=F0=9F=9A=A7=20update=20recipes?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- recipes-md/Gulaschmarmelade.md | 18 ++++++++++++++ ...ngobohnenhummus mit Jalapenos und Zatar.md | 23 ++++++++++++++++++ recipes-mediawiki/Gulaschmarmelade.mediawiki | 20 ++++++++++++++++ ...enhummus mit Jalapenos und Zatar.mediawiki | 24 +++++++++++++++++++ 4 files changed, 85 insertions(+) create mode 100644 recipes-md/Gulaschmarmelade.md create mode 100644 recipes-md/Mungobohnenhummus mit Jalapenos und Zatar.md create mode 100644 recipes-mediawiki/Gulaschmarmelade.mediawiki create mode 100644 recipes-mediawiki/Mungobohnenhummus mit Jalapenos und Zatar.mediawiki diff --git a/recipes-md/Gulaschmarmelade.md b/recipes-md/Gulaschmarmelade.md new file mode 100644 index 0000000..239f6d8 --- /dev/null +++ b/recipes-md/Gulaschmarmelade.md @@ -0,0 +1,18 @@ + +_Endmenge geschätzt, sollte aber ungefähr passen_ + +* Portionen: 30 + + +## Zutaten +- 500 g Paprika (rot oder gemischt) +- 20 g Chilischoten +- 250 g Gelierzucker 3:1 +- 150 ml Branntweinessig +- 1 TL Salz + +## Zubereitung +1. 1. Einmachgläser im kochenden Wasserbad sterilisieren und auf einem sauberen Küchentuch abtropfen lassen. +2. Paprika und Chilischoten kleinschneiden. (Sehr klein wenn man nicht pürieren will, sonst grob) +3. Alle Marmeladenzutaten in einen großen, flachen Topf geben und auf mittlerer Hitze fünf Minuten kochen lassen. Wenn gewünscht mit einem Stabmixer grob pürieren, bei starker Hitze weitere fünf Minuten sprudelnd kochen lassen. +4. Auf einer kalten Untertasse mit einem Klecks der Masse eine Gelierprobe machen – wird die Marmelade innerhalb von zwei Minuten fest, ist sie fertig. Kochend heiß in die Gläser füllen und diese fest verschließen. \ No newline at end of file diff --git a/recipes-md/Mungobohnenhummus mit Jalapenos und Zatar.md b/recipes-md/Mungobohnenhummus mit Jalapenos und Zatar.md new file mode 100644 index 0000000..3d7bbb6 --- /dev/null +++ b/recipes-md/Mungobohnenhummus mit Jalapenos und Zatar.md @@ -0,0 +1,23 @@ + +_Originalrezept: https://www.dailyvegan.de/2020/01/29/mungobohnenhummus-mit-jalapenos-und-zatar/ mit Faktor 4 +Ergibt 2KG = 80 Portionen a 25g_ + +* Portionen: 80 + + +## Zutaten +- 500 g Mungobohnen (trocken) +- 150 g Tahini +- 160 g Olivenöl +- 110 Milliliter Zitronensaft +- 16 g Knoblauch frisch +- 2 g Kreuzkümmel (Cumin) +- 30 g Jalapenoringe, eingelegt, fein gehackt +- 16 g Zatar (gewürz) +- 64 g Olivenöl +- 30 g Jalapenoringe, eingelegt, fein gehackt + +## Zubereitung +1. - Mungobohnen in heißes Wasser geben. Zwei Stunden oder länger einweichen lassen, anschließend abgießen. - Reichlich Wasser zum Kochen bringen. Die Mungobohnen ca. 20 Minuten darin gar kochen, bis sie weich sind. +2. - Die gekochten Mungobohnen mit restlichen Zutaten pürieren. - In eine Schüssel geben, glatt streichen, evtl. ein paar Rillen einarbeiten. +3. - Zatar Gewürzmischung mit dem Olivenöl verrühren. Den Mungobohnenhummus mit dem dem Zatar-Olivenöl besprenkeln. Dann die gehackten Jalapenos darauf geben. \ No newline at end of file diff --git a/recipes-mediawiki/Gulaschmarmelade.mediawiki b/recipes-mediawiki/Gulaschmarmelade.mediawiki new file mode 100644 index 0000000..df1889c --- /dev/null +++ b/recipes-mediawiki/Gulaschmarmelade.mediawiki @@ -0,0 +1,20 @@ +''Endmenge geschätzt, sollte aber ungefähr passen'' + +* Portionen: 30 + + +== Zutaten == + +* 500 g Paprika (rot oder gemischt) +* 20 g Chilischoten +* 250 g Gelierzucker 3:1 +* 150 ml Branntweinessig +* 1 TL Salz + + +== Zubereitung == + +# ## Einmachgläser im kochenden Wasserbad sterilisieren und auf einem sauberen Küchentuch abtropfen lassen. +# Paprika und Chilischoten kleinschneiden. (Sehr klein wenn man nicht pürieren will, sonst grob) +# Alle Marmeladenzutaten in einen großen, flachen Topf geben und auf mittlerer Hitze fünf Minuten kochen lassen. Wenn gewünscht mit einem Stabmixer grob pürieren, bei starker Hitze weitere fünf Minuten sprudelnd kochen lassen. +# Auf einer kalten Untertasse mit einem Klecks der Masse eine Gelierprobe machen – wird die Marmelade innerhalb von zwei Minuten fest, ist sie fertig. Kochend heiß in die Gläser füllen und diese fest verschließen. diff --git a/recipes-mediawiki/Mungobohnenhummus mit Jalapenos und Zatar.mediawiki b/recipes-mediawiki/Mungobohnenhummus mit Jalapenos und Zatar.mediawiki new file mode 100644 index 0000000..009a572 --- /dev/null +++ b/recipes-mediawiki/Mungobohnenhummus mit Jalapenos und Zatar.mediawiki @@ -0,0 +1,24 @@ +''Originalrezept: https://www.dailyvegan.de/2020/01/29/mungobohnenhummus-mit-jalapenos-und-zatar/ mit Faktor 4 Ergibt 2KG = 80 Portionen a 25g'' + +* Portionen: 80 + + +== Zutaten == + +* 500 g Mungobohnen (trocken) +* 150 g Tahini +* 160 g Olivenöl +* 110 Milliliter Zitronensaft +* 16 g Knoblauch frisch +* 2 g Kreuzkümmel (Cumin) +* 30 g Jalapenoringe, eingelegt, fein gehackt +* 16 g Zatar (gewürz) +* 64 g Olivenöl +* 30 g Jalapenoringe, eingelegt, fein gehackt + + +== Zubereitung == + +# #* Mungobohnen in heißes Wasser geben. Zwei Stunden oder länger einweichen lassen, anschließend abgießen. - Reichlich Wasser zum Kochen bringen. Die Mungobohnen ca. 20 Minuten darin gar kochen, bis sie weich sind. +# #* Die gekochten Mungobohnen mit restlichen Zutaten pürieren. - In eine Schüssel geben, glatt streichen, evtl. ein paar Rillen einarbeiten. +# #* Zatar Gewürzmischung mit dem Olivenöl verrühren. Den Mungobohnenhummus mit dem dem Zatar-Olivenöl besprenkeln. Dann die gehackten Jalapenos darauf geben.