diff --git a/2_to_markdown.py b/2_to_markdown.py new file mode 100644 index 0000000..797f6b9 --- /dev/null +++ b/2_to_markdown.py @@ -0,0 +1,104 @@ +import json +import sys +from pathlib import Path +from datetime import timedelta +import re +from pathvalidate import validate_filename +import os + +def parse_duration(duration): + if not duration: + return "" + match = re.match(r"PT(?:(\d+)H)?(?:(\d+)M)?", duration) + if not match: + return duration + hours, minutes = match.groups() + hours = f"{int(hours)}h " if hours else "" + minutes = f"{int(minutes)}m" if minutes else "" + return f"{hours}{minutes}".strip() + +def format_recipe_to_markdown(recipe): + md = [] + + # Title + md.append(f"# {recipe.get('name', 'Untitled Recipe')}") + + # Description + if 'description' in recipe: + md.append(f"\n_{recipe['description']}_\n") + + # Metadata + time_parts = [] + if 'prepTime' in recipe: + time_parts.append(f"Prep time: {parse_duration(recipe['prepTime'])}") + if 'cookTime' in recipe: + time_parts.append(f"Cook time: {parse_duration(recipe['cookTime'])}") + if 'totalTime' in recipe: + time_parts.append(f"Total time: {parse_duration(recipe['totalTime'])}") + if 'recipeYield' in recipe: + time_parts.append(f"Yield: {recipe['recipeYield']}") + if time_parts: + md.append('\n**Details:** ' + ' | '.join(time_parts) + '\n') + + # Ingredients + if 'recipeIngredient' in recipe: + md.append("\n## Ingredients") + for ingredient in recipe['recipeIngredient']: + md.append(f"- {ingredient}") + + # Instructions + if 'recipeInstructions' in recipe: + md.append("\n## Instructions") + instructions = recipe['recipeInstructions'] + if isinstance(instructions, list): + for i, step in enumerate(instructions, 1): + if isinstance(step, dict): + text = step.get('text', '').strip() + else: + text = str(step).strip() + md.append(f"{i}. {text.replace(chr(10), ' ')}") + else: + for i, line in enumerate(instructions.strip().split('\n'), 1): + if line.strip(): + md.append(f"{i}. {line.strip()}") + + # Nutrition + if 'nutrition' in recipe: + md.append("\n## Nutrition") + for key, value in recipe['nutrition'].items(): + if key != "@type": + md.append(f"- **{key.replace('_', ' ').capitalize()}**: {value}") + + return '\n'.join(md) + +def main(json_file): + with open(json_file, 'r', encoding='utf-8') as f: + data = json.load(f) + + # If the JSON-LD is embedded in @graph or a list + # if isinstance(data, list): + # recipe = next((item for item in data if item.get('@type') == 'Recipe'), data[0]) + # elif '@graph' in data: + # recipe = next((item for item in data['@graph'] if item.get('@type') == 'Recipe'), data['@graph'][0]) + if isinstance(data, list) and data[0].get('@type') == 'Recipe': + recipes = data + elif data.get('@type') == 'Recipe': + recipes = [data] + else: + print("No Recipe object found in JSON.") + return + + for recipe in recipes: + markdown_fn = f"{recipe.get('name', 'Untitled Recipe')}.md" + validate_filename(markdown_fn) # XXX does this check directory traversal? + markdown = format_recipe_to_markdown(recipe) + print(markdown) + with open(os.path.join("recipes-md", markdown_fn), "w") as f: + f.write(markdown) + +if __name__ == "__main__": + if len(sys.argv) != 2: + print("Usage: python recipe_to_md.py ") + else: + main(sys.argv[1]) + diff --git a/3_to_mediawiki.py b/3_to_mediawiki.py new file mode 100644 index 0000000..d220468 --- /dev/null +++ b/3_to_mediawiki.py @@ -0,0 +1,28 @@ +import os +import subprocess + +input_dir = "recipes-md" +output_dir = "recipes-mediawiki" + +os.makedirs(output_dir, exist_ok=True) + +# Process each markdown file in the input directory +for filename in os.listdir(input_dir): + if filename.endswith(".md"): + input_path = os.path.join(input_dir, filename) + output_filename = os.path.splitext(filename)[0] + ".mediawiki" + output_path = os.path.join(output_dir, output_filename) + + # Run pandoc command + try: + subprocess.run([ + "pandoc", + input_path, + "-f", "markdown", + "-t", "mediawiki", + "-o", output_path + ], check=True) + print(f"Converted {filename} to {output_filename}") + except subprocess.CalledProcessError as e: + print(f"Error converting {filename}: {e}") + diff --git a/TODO.md b/TODO.md index 7510385..82e4ca0 100644 --- a/TODO.md +++ b/TODO.md @@ -1,3 +1,5 @@ - [ ] hardcoded filenames - [ ] black - [ ] "None" im Hummus-Rezept +- [ ] clean between runs +- [ ] more steps in README diff --git a/recipes-md/Cashew-Streichkäse.md b/recipes-md/Cashew-Streichkäse.md new file mode 100644 index 0000000..05619e6 --- /dev/null +++ b/recipes-md/Cashew-Streichkäse.md @@ -0,0 +1,19 @@ +# Cashew-Streichkäse + +_Original von https://proveg.com/de/vegane-rezepte/veganer-cashew-streichkaese/_ + + +**Details:** Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 18 + + +## Ingredients +- 150 g Cashewkerne +- 200 ml Wasser +- 30 g getrocknete Tomaten +- 1 g Chiliflocken +- 5 g Paprikapulver +- 10 g Salz +- 12 g Hefeflocken + +## Instructions +1. - Cashewkerne über Nacht in Wasser einweichen. - Am nächsten Tag im Mixer zu einer Creme verarbeiten. - Die restlichen Zutaten hinzufügen und erneut gut mixen. Gewicht von ca. 370g Aufstrich, das ergibt ca. 18 Portionen à 20g. \ No newline at end of file diff --git a/recipes-md/Erbsenhummus.md b/recipes-md/Erbsenhummus.md new file mode 100644 index 0000000..8dd8544 --- /dev/null +++ b/recipes-md/Erbsenhummus.md @@ -0,0 +1,22 @@ +# Erbsenhummus + +_None_ + + +**Details:** Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 10 + + +## Ingredients +- 300 g Erbsen (TK) +- 2 Zehe Knoblauch +- 0.5 Bund Petersilie +- 1 Stück Zitronenschale +- 4 EL Zironensaft +- 2 EL Tahini +- 0 g Salz +- 0 g Kreuzkümmel (Cumin) +- 0 g Cayennepfeffer +- 0 g Olivenöl + +## Instructions +1. Erbsen in Wasser kochen und abtropfen lassen Knoblauch und Petersilie hacken Alles mit dem Zitronenkram, dem Tahin mischen Pürieren, Gewürze! Etwas kaltes Wasser beim Pürieren zugeben bis alles schön kremig ist Olivenöl nach Gefühl dazu \ No newline at end of file diff --git a/recipes-md/Erbsensuppe mit Räuchertofu.md b/recipes-md/Erbsensuppe mit Räuchertofu.md new file mode 100644 index 0000000..15676d8 --- /dev/null +++ b/recipes-md/Erbsensuppe mit Räuchertofu.md @@ -0,0 +1,26 @@ +# Erbsensuppe mit Räuchertofu + +_Quelle: Vegane Großverpflegung ein Leitfaden 2. Auflage der Albert Schweitzer Stiftung +Leicht abgewandelt_ + + +**Details:** Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 100 + + +## Ingredients +- 3 kg Zwiebeln gewürfelt TK +- 10 kg Suppengrün (frisch) +- 10 kg Kartoffel frisch +- 1 kg Gemüsebrühe +- 0.2 kg Salz +- 0.01 kg Pfeffer (schwarz) +- 0.5 kg Senf +- 3.5 kg Erbsen (trocken) +- 4.5 kg Räuchertofu +- 0 kg Zucker +- 9 kg Zwiebeln frisch +- 1 kg Petersilie (frisch) +- 0 Milliliter Raucharoma + +## Instructions +1. - ZwiebelwürfelPflanzenöl anbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen und die Kartoffelwürfel und Erbsen in der Brühe weich kochen - Das Suppengemüse hinzufügen und ca. 30 Minuten in der Suppe al dente kochen - Mit Senf, Salz, Pfeffer, Zucker und Speisewürze abschmecken - Parallel Räuchertofu (in kleinen würfeln) und Zwiebeln (ggf mit Zucker) anbraten. Der Zucker soll das ganze etwas karamellisieren \ No newline at end of file diff --git a/recipes-md/GPN-Tomatenbutter.md b/recipes-md/GPN-Tomatenbutter.md new file mode 100644 index 0000000..3123f9b --- /dev/null +++ b/recipes-md/GPN-Tomatenbutter.md @@ -0,0 +1,22 @@ +# GPN-Tomatenbutter + +__ + + +**Details:** Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 320 + + +## Ingredients +- 5000 g Margarine +- 150 g Knoblauch frisch +- 2500 g getrocknete Tomaten +- 150 g Rosmarin (frisch) +- 50 g Salz +- 50 g Pfeffer +- 50 g Cayennepfeffer + +## Instructions +1. Die Butter einige Zeit auf Zimmertemperatur aufwärmen lassen, damit sie sich verarbeiten lässt. +2. Die Tomaten, den Knoblauch und den Rosmarin hacken. Der Knoblauch kann auch gerieben werden. (Auf GPN-Scale am besten alles mit der Margarine pürieren) +3. Alles zusammenmischen +4. und mit dem Salz, dem Pfeffer und dem Cayennepfeffer abschmecken. \ No newline at end of file diff --git a/recipes-md/Granatapfelcreme.md b/recipes-md/Granatapfelcreme.md new file mode 100644 index 0000000..f0e7e8b --- /dev/null +++ b/recipes-md/Granatapfelcreme.md @@ -0,0 +1,23 @@ +# Granatapfelcreme + +_Grundrezept sind 785 g Gesamt = ca. 40 Portionen (mit ~20g pro)_ + + +**Details:** Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 40 + + +## Ingredients +- 400 g Cashewkerne +- 100 g Paniermehl +- 500 g Paprika (frisch) +- 15 g Salz +- 2 g Pfeffer (schwarz) +- 17 g Tomatenmark +- 4 g Paprikapulver +- 30 g Granatapfelsirup +- 36 g Knoblauch frisch +- 10 g Harissa + +## Instructions +1. Cashewkerne über Nacht in Wasser einweichen +2. \ No newline at end of file diff --git a/recipes-md/Kartoffelgulasch.md b/recipes-md/Kartoffelgulasch.md new file mode 100644 index 0000000..eb453eb --- /dev/null +++ b/recipes-md/Kartoffelgulasch.md @@ -0,0 +1,32 @@ +# Kartoffelgulasch + +_None_ + + +**Details:** Prep time: 180 | Total time: 180 | Yield: 100 + + +## Ingredients +- 2.5 kg Zwiebeln gewürfelt TK +- 1 kg Tomatenmark +- 100 g Zucker +- 2.5 kg Karotten gewürfelt TK +- 7.5 kg Paprikastreifen Rot tiefgefroren +- 100 g Knoblauch TK +- 4 Liter Tomaten gestückelt +- 4 Liter passierte Tomaten (Dose) +- 2 Liter Gemüsebrühe +- 2 Liter Rotwein +- 20 kg Kartoffel frisch +- 100 g Paprika edelsüss +- 50 g Paprika rosenscharf +- 20 g Pfeffer (schwarz) +- 0 g Majoran +- 0 g Oregano +- 0 g Thymian +- 0 kg Raucharoma + +## Instructions +1. Das Soja und das Gemüse nacheinander anbraten, erst Soja, dann Zwiebeln, dann die Karotten und die Paprika. Dabei immer etwas Tomatenmark und Gewürze gegen zugeben. Bei Zeitdruck können Karotten und Paprika übersprungen werden. Ganz zum Schluss kurz den Knoblauch kurz anbraten. +2. Beginnend mit dem Soja und dem Gemüse nun alles in den großen Topf werfen und kochen. Dabei die gestückelten und passierten Tomaten und den Rotwein zugeben. Nachdem alles kocht, ca 1h vor Ausgabe die Kartoffeln dazu geben. +3. Die Gewürze dazu und abschmecken. Das Gulasch ist gut wenn es kräftig schmeckt und die Kartoffeln gar sind. \ No newline at end of file diff --git a/recipes-md/Kattis Hummus.md b/recipes-md/Kattis Hummus.md new file mode 100644 index 0000000..c990033 --- /dev/null +++ b/recipes-md/Kattis Hummus.md @@ -0,0 +1,22 @@ +# Kattis Hummus + +_None_ + + +**Details:** Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 40 + + +## Ingredients +- 850 g Kichererbsen (Dose) +- 8 EL Tahini +- 12 EL Olivenöl +- 6 EL Zitronensaft +- 4 Stück Knoblauchzehen +- 2 TL Kreuzkümmel (Cumin) +- 0 g Salz +- 0 g Pfeffer (schwarz) +- 0 g None +- 0 g Petersilie, glatt + +## Instructions +1. Durchpürieren bis gewünschte Konsistenz, abschmecken, fertig. Hummus ist leider Gefühlssache \ No newline at end of file diff --git a/recipes-md/Kräuterquark.md b/recipes-md/Kräuterquark.md new file mode 100644 index 0000000..f1aabbc --- /dev/null +++ b/recipes-md/Kräuterquark.md @@ -0,0 +1,16 @@ +# Kräuterquark + +_Grundrezept = 50 Portionen ergibt ca 6kg_ + + +**Details:** Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 50 + + +## Ingredients +- 5 kg Magerquark +- 0.66 Liter Milch +- 130 g Zwiebeln gewürfelt TK +- 500 g Kräuter gemischt (8-Kräuter) + +## Instructions +1. \ No newline at end of file diff --git a/recipes-md/Levervurst.md b/recipes-md/Levervurst.md new file mode 100644 index 0000000..282fe5d --- /dev/null +++ b/recipes-md/Levervurst.md @@ -0,0 +1,25 @@ +# Levervurst + +_Würziger, veganer Leberwurst Ersatz. + +Aka Falsche Leberwurst, bekannt von EH21 oder GPN22 (https://entropia.de/GPN22:Falsche_Leberwurst)_ + + +**Details:** Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 16 + + +## Ingredients +- 60 g Zwiebeln frisch +- 8 g Knoblauch frisch +- 200 g Räuchertofu +- 240 g Kidneybohnen (Dose) +- 14 g Senf +- 4 g Paprikapulver +- 8 g getrocknete Petersilie +- 8 g getrockneter Majoran +- 4 g Salz +- 3 g Pfeffer (schwarz) + +## Instructions +1. - Die Zwiebeln und den Knoblauch grob hacken. - Den Räuchertofu in grobe Würfel schneiden oder zerpflücken. - Die Kidneybohnen abgießen. +2. - Alle Zutaten mit einem Pürierstab oder Mixer zu einem cremigen Aufstrich fein pürieren. \ No newline at end of file diff --git a/recipes-md/Matelade Apfel.md b/recipes-md/Matelade Apfel.md new file mode 100644 index 0000000..6fa7466 --- /dev/null +++ b/recipes-md/Matelade Apfel.md @@ -0,0 +1,18 @@ +# Matelade Apfel + +__ + + +**Details:** Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 800 + + +## Ingredients +- 10 kg Äpfel (frisch) +- 4 Stück Zitrone +- 4 Stück Limetten +- 3 Stück Club Mate +- 1.25 Liter Matetee +- 11 kg Gelierzucker + +## Instructions +1. \ No newline at end of file diff --git a/recipes-md/Ofenkartoffeln.md b/recipes-md/Ofenkartoffeln.md new file mode 100644 index 0000000..8f618d2 --- /dev/null +++ b/recipes-md/Ofenkartoffeln.md @@ -0,0 +1,14 @@ +# Ofenkartoffeln + +_1 Portionen = 300g_ + + +**Details:** Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 300 + + +## Ingredients +- 10 Liter Öl +- 90 kg Kartoffelspalten (vorgegart) + +## Instructions +1. \ No newline at end of file diff --git a/recipes-md/Rauchige Schwarze Bohnencreme.md b/recipes-md/Rauchige Schwarze Bohnencreme.md new file mode 100644 index 0000000..564ff48 --- /dev/null +++ b/recipes-md/Rauchige Schwarze Bohnencreme.md @@ -0,0 +1,24 @@ +# Rauchige Schwarze Bohnencreme + +_Quelle: https://zimtundchili.com/2021/03/03/rauchige-schwarze-bohnencreme-ein-herzhafter-aufstrich/_ + + +**Details:** Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 25 + + +## Ingredients +- 370 g Zwiebeln frisch +- 15 g Knoblauch frisch +- 13 g Öl +- 240 g schwarze Bohnen (gekocht) +- 60 g Erdnussmus +- 5 g rauchiges Paprikapulver (Pimentón de la Vera) +- 1 g Pfeffer (schwarz) +- 1 g Majoran +- 5 g Salz +- 12 g Hefeflocken +- 17 g Tomatenmark +- 100 Milliliter Wasser + +## Instructions +1. - Zwiebeln schälen und klein schneiden - Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. - Anschließend die schwarzen Bohnen abtropfen lassen und mit den Zutaten ohne Zwiebeln in einen Mixer geben. Wenn die Creme zu trocken ist, etwas Wasser dazugeben. - Danach die Zwiebeln dazu geben und umrühren. 2kg Bohnen trocken ergeben ca. 2,7kg gekochte Bohnen für 10kg Rezept \ No newline at end of file diff --git a/recipes-md/Rotes Thai Spinat Süßkartoffel-Curry.md b/recipes-md/Rotes Thai Spinat Süßkartoffel-Curry.md new file mode 100644 index 0000000..945cee9 --- /dev/null +++ b/recipes-md/Rotes Thai Spinat Süßkartoffel-Curry.md @@ -0,0 +1,25 @@ +# Rotes Thai Spinat Süßkartoffel-Curry + +_Einfaches rotes Thai Süßkartoffel-Curry mit Spinat, Paprika und Kokosmilch. Ein würziges, cremiges, gesundes Comfort Food Rezept voller guter Nährstoffe!_ + + +**Details:** Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 100 + + +## Ingredients +- 2.5 kg Zwiebeln rot (frisch) +- 7.5 kg Süßkartoffeln (TK) +- 800 g Rote Thai-Curry-Paste +- 10 Liter Kokosmilch +- 2 Liter Kokosöl +- 7 Liter Gemüsebrühe +- 2.5 kg Spitzpaprika, rot +- 10 kg Spinat (TK) +- 1 Liter Limettensaft +- 2 kg Ungesalzene geröstete Erdnüsse, +- 7.5 kg Couscous +- 7.5 Liter Gemüsebrühe +- 0 kg Limettensaft + +## Instructions +1. - Zwiebeln im großen Topf kurz anschwitzen - Süßskartoffeln, Spinat, Spitzpaprika, Gemüsebrühe, Kokosmilch, Kokosöl, Limettensaft hinzugeben (Alles bis auf Couscous und Erdnüsse) und aufkochen lassen - Erdnüsse grob zerkleinern (Hammer / Küchenmaschine etc) - Erdnüsse hinzugeben - Wasser mit Gemüsebrühe aufkochen und etwas Limettensaft hinzugeben - im Verhältnis 1:1 auf trockenen Couscous im GN geben \ No newline at end of file diff --git a/recipes-md/Salatdressing GPN.md b/recipes-md/Salatdressing GPN.md new file mode 100644 index 0000000..d986075 --- /dev/null +++ b/recipes-md/Salatdressing GPN.md @@ -0,0 +1,18 @@ +# Salatdressing GPN + +_Essig / Öl Dressing das auf der GPN verwendet wird_ + + +**Details:** Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 500 + + +## Ingredients +- 1 Liter Olivenöl +- 0.5 Liter Balsamico Essig +- 2 Liter Wasser +- 5 EL Senf (Mittelscharf) +- 3 EL Erdbeermarmelade +- 200 g Salatkräuter (trocken) + +## Instructions +1. Mischen & Abschmecken, ergibt 1 5L eimer für ca 500 Portionen Salat \ No newline at end of file diff --git a/recipes-md/Salsa.md b/recipes-md/Salsa.md new file mode 100644 index 0000000..542d148 --- /dev/null +++ b/recipes-md/Salsa.md @@ -0,0 +1,18 @@ +# Salsa + +_Grundrezept 50 Portionen = ~5kg_ + + +**Details:** Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 50 + + +## Ingredients +- 4 kg Tomaten gestückelt +- 0.5 kg Paprika (frisch) +- 0.25 kg Zwiebeln frisch +- 0.5 kg Tomatenmark +- 0 kg Kreuzkümmel (Cumin) +- 0 kg Koriander (gemahlen) + +## Instructions +1. \ No newline at end of file diff --git a/recipes-md/Schwarzwaldbutter.md b/recipes-md/Schwarzwaldbutter.md new file mode 100644 index 0000000..2f05c75 --- /dev/null +++ b/recipes-md/Schwarzwaldbutter.md @@ -0,0 +1,18 @@ +# Schwarzwaldbutter + +_importiert aber abgeändert_ + + +**Details:** Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 10 + + +## Ingredients +- 250 g Margarine +- 2 Zehe/n Knoblauch +- 50 g Kräuter gemischt (8-Kräuter) +- 0 None Salz +- 0 None evtl. Pfeffer +- 6 g Fichtenspitzen + +## Instructions +1. Weiche Butter schaumig rühren. Die Knoblauchzehen fein hacken und mit einem Messer auf Salz zerdrücken (gibt einen intensiveren Geschmack, aber nicht stärkeren Geruch), bis eine weichliche Masse entsteht. Kräuter und Knoblauch mit der Butter vermengen. Nach Geschmack nachsalzen und ggf. (leicht) pfeffern. Kalt stellen. \ No newline at end of file diff --git a/recipes-md/Soja-Gulasch.md b/recipes-md/Soja-Gulasch.md new file mode 100644 index 0000000..0ff02a9 --- /dev/null +++ b/recipes-md/Soja-Gulasch.md @@ -0,0 +1,41 @@ +# Soja-Gulasch + +_None_ + + +**Details:** Prep time: 180 | Total time: 180 | Yield: 100 + + +## Ingredients +- 4 kg Soja Schnetzel +- 0.6 kg Gemüsebrühe +- 100 g Majoran +- 100 g Thymian +- 100 g Oregano +- 100 g Pfeffer (schwarz) +- 100 g Paprika edelsüss +- 0 kg Zucker +- 2.5 kg Zwiebeln gewürfelt TK +- 1 kg Tomatenmark +- 100 g Zucker +- 2.5 kg Karotten gewürfelt TK +- 7.5 kg Paprikastreifen Rot tiefgefroren +- 100 g Knoblauch TK +- 4 Liter Tomaten gestückelt +- 4 Liter passierte Tomaten (Dose) +- 2 Liter Gemüsebrühe +- 2 Liter Rotwein +- 8 kg Kartoffel frisch +- 100 g Paprika edelsüss +- 50 g Paprika rosenscharf +- 20 g Pfeffer (schwarz) +- 100 g Majoran +- 100 g Oregano +- 100 g Thymian +- 0 Milliliter Raucharoma + +## Instructions +1. - Soja in Gemüsebrühe mit Gewürzen kochen - Anschließend Soja anbraten mit Rotwein ablöschen und in einen großen Topf geben - Tomate dazu geben und langsam schmoren lassen - Zwiebeln andünsten, evtl mit Zucker bisschen karamellisieren, in den Topf geben - Karotten und Paprika andünsten (und leicht bräunen/Farbe kriegen lassen) und dazu geben - abschmecken - eine Stunde vor Ausgabe die rohen Kartoffeln dazu geben +2. Das Soja und das Gemüse nacheinander anbraten, erst Soja, dann Zwiebeln, dann die Karotten und die Paprika. Dabei immer etwas Tomatenmark und Gewürze gegen zugeben. Bei Zeitdruck können Karotten und Paprika übersprungen werden. Ganz zum Schluss kurz den Knoblauch kurz anbraten. +3. Beginnend mit dem Soja und dem Gemüse nun alles in den großen Topf werfen und kochen. Dabei die gestückelten und passierten Tomaten und den Rotwein zugeben. Nachdem alles kocht, ca 1h vor Ausgabe die Kartoffeln dazu geben. +4. Die Gewürze dazu und abschmecken. Das Gulasch ist gut wenn es kräftig schmeckt und die Kartoffeln gar sind. \ No newline at end of file diff --git a/recipes-md/Veganes Pizzabaguette Käse-Räuchertofu.md b/recipes-md/Veganes Pizzabaguette Käse-Räuchertofu.md new file mode 100644 index 0000000..0a9b499 --- /dev/null +++ b/recipes-md/Veganes Pizzabaguette Käse-Räuchertofu.md @@ -0,0 +1,21 @@ +# Veganes Pizzabaguette Käse-Räuchertofu + +_None_ + + +**Details:** Prep time: 15 | Total time: 30 | Yield: 4 + + +## Ingredients +- 125 g vegane Creme Fraiche +- 0.5 TL Knoblauchpulver +- 1 Stück rote Zwiebel +- 100 g Räuchertofu +- 200 g veganer Reibekäse +- 0 g Salz & Pfeffer +- 4 Stück Aufbackbrötchen + +## Instructions +1. Ofen auf 200°C vorheizen. Alle Zutaten schneiden und verrühren. +2. Aufbackbrötchen halbieren. Füllung gleichmäßig auf die Brötchenhälften verteilen. +3. Brötchen auf einem Blech bei 200°C im Ofen bei Ober-Unter-Hitze 10 Minuten backen. \ No newline at end of file diff --git a/recipes-md/Veganes Pizzabaguette Ofengemüse.md b/recipes-md/Veganes Pizzabaguette Ofengemüse.md new file mode 100644 index 0000000..5b0098d --- /dev/null +++ b/recipes-md/Veganes Pizzabaguette Ofengemüse.md @@ -0,0 +1,24 @@ +# Veganes Pizzabaguette Ofengemüse + +_None_ + + +**Details:** Prep time: 15 | Total time: 30 | Yield: 4 + + +## Ingredients +- 100 g passierte Tomaten +- 1 TL getrockneter Oregano +- 0.5 TL Basilikum getrocknet +- 0.5 TL Knoblauchpulver +- 80 g Paprika +- 80 g Zucchini +- 40 g Zwiebeln +- 150 g veganer Reibekäse +- 0 g Salz & Pfeffer +- 4 Stück Aufbackbrötchen + +## Instructions +1. Ofen auf 200°C vorheizen. Alle Zutaten schneiden und verrühren. +2. Aufbackbrötchen halbieren. Füllung gleichmäßig auf die Brötchenhälften verteilen. +3. Brötchen auf einem Blech bei 200°C im Ofen bei Ober-Unter-Hitze 10 Minuten backen. \ No newline at end of file diff --git a/recipes-md/Veganes Pizzabaguette Tomate-Käse.md b/recipes-md/Veganes Pizzabaguette Tomate-Käse.md new file mode 100644 index 0000000..c2f54b9 --- /dev/null +++ b/recipes-md/Veganes Pizzabaguette Tomate-Käse.md @@ -0,0 +1,23 @@ +# Veganes Pizzabaguette Tomate-Käse + +_None_ + + +**Details:** Prep time: 15 | Total time: 30 | Yield: 4 + + +## Ingredients +- 125 g passierte Tomaten +- 0.5 TL Knoblauchpulver +- 1 TL getrockneter Oregano +- 0.5 TL Basilikum getrocknet +- 2 Stück Tomate +- 100 g veganer Reibekäse +- 100 g veganer Mozarella +- 0 g Salz & Pfeffer +- 4 Stück Aufbackbrötchen + +## Instructions +1. Ofen auf 200°C vorheizen. Alle Zutaten schneiden und verrühren. +2. Aufbackbrötchen halbieren. Füllung gleichmäßig auf die Brötchenhälften verteilen. +3. Brötchen auf einem Blech bei 200°C im Ofen bei Ober-Unter-Hitze 10 Minuten backen. \ No newline at end of file diff --git a/recipes-md/vegane Aioli.md b/recipes-md/vegane Aioli.md new file mode 100644 index 0000000..76eac5c --- /dev/null +++ b/recipes-md/vegane Aioli.md @@ -0,0 +1,17 @@ +# vegane Aioli + +_Grundrezept ca 50 Portionen = ~5,5kg_ + + +**Details:** Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 50 + + +## Ingredients +- 0.66 Liter Sojamilch +- 3.66 Liter Rapsöl +- 0.5 kg Knoblauch TK +- 0.5 kg Senf (Mittelscharf) +- 0.66 Liter Zitronensaft + +## Instructions +1. \ No newline at end of file diff --git a/recipes-mediawiki/Cashew-Streichkäse.mediawiki b/recipes-mediawiki/Cashew-Streichkäse.mediawiki new file mode 100644 index 0000000..0432bf5 --- /dev/null +++ b/recipes-mediawiki/Cashew-Streichkäse.mediawiki @@ -0,0 +1,22 @@ + += Cashew-Streichkäse = + +''Original von https://proveg.com/de/vegane-rezepte/veganer-cashew-streichkaese/'' + +'''Details:''' Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 18 + + +== Ingredients == + +* 150 g Cashewkerne +* 200 ml Wasser +* 30 g getrocknete Tomaten +* 1 g Chiliflocken +* 5 g Paprikapulver +* 10 g Salz +* 12 g Hefeflocken + + +== Instructions == + +# #* Cashewkerne über Nacht in Wasser einweichen. - Am nächsten Tag im Mixer zu einer Creme verarbeiten. - Die restlichen Zutaten hinzufügen und erneut gut mixen. Gewicht von ca. 370g Aufstrich, das ergibt ca. 18 Portionen à 20g. diff --git a/recipes-mediawiki/Erbsenhummus.mediawiki b/recipes-mediawiki/Erbsenhummus.mediawiki new file mode 100644 index 0000000..1d3ea2f --- /dev/null +++ b/recipes-mediawiki/Erbsenhummus.mediawiki @@ -0,0 +1,25 @@ + += Erbsenhummus = + +''None'' + +'''Details:''' Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 10 + + +== Ingredients == + +* 300 g Erbsen (TK) +* 2 Zehe Knoblauch +* 0.5 Bund Petersilie +* 1 Stück Zitronenschale +* 4 EL Zironensaft +* 2 EL Tahini +* 0 g Salz +* 0 g Kreuzkümmel (Cumin) +* 0 g Cayennepfeffer +* 0 g Olivenöl + + +== Instructions == + +# Erbsen in Wasser kochen und abtropfen lassen Knoblauch und Petersilie hacken Alles mit dem Zitronenkram, dem Tahin mischen Pürieren, Gewürze! Etwas kaltes Wasser beim Pürieren zugeben bis alles schön kremig ist Olivenöl nach Gefühl dazu diff --git a/recipes-mediawiki/Erbsensuppe mit Räuchertofu.mediawiki b/recipes-mediawiki/Erbsensuppe mit Räuchertofu.mediawiki new file mode 100644 index 0000000..cc577b2 --- /dev/null +++ b/recipes-mediawiki/Erbsensuppe mit Räuchertofu.mediawiki @@ -0,0 +1,28 @@ + += Erbsensuppe mit Räuchertofu = + +''Quelle: Vegane Großverpflegung ein Leitfaden 2. Auflage der Albert Schweitzer Stiftung Leicht abgewandelt'' + +'''Details:''' Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 100 + + +== Ingredients == + +* 3 kg Zwiebeln gewürfelt TK +* 10 kg Suppengrün (frisch) +* 10 kg Kartoffel frisch +* 1 kg Gemüsebrühe +* 0.2 kg Salz +* 0.01 kg Pfeffer (schwarz) +* 0.5 kg Senf +* 3.5 kg Erbsen (trocken) +* 4.5 kg Räuchertofu +* 0 kg Zucker +* 9 kg Zwiebeln frisch +* 1 kg Petersilie (frisch) +* 0 Milliliter Raucharoma + + +== Instructions == + +# #* ZwiebelwürfelPflanzenöl anbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen und die Kartoffelwürfel und Erbsen in der Brühe weich kochen - Das Suppengemüse hinzufügen und ca. 30 Minuten in der Suppe al dente kochen - Mit Senf, Salz, Pfeffer, Zucker und Speisewürze abschmecken - Parallel Räuchertofu (in kleinen würfeln) und Zwiebeln (ggf mit Zucker) anbraten. Der Zucker soll das ganze etwas karamellisieren diff --git a/recipes-mediawiki/GPN-Tomatenbutter.mediawiki b/recipes-mediawiki/GPN-Tomatenbutter.mediawiki new file mode 100644 index 0000000..81e0b3d --- /dev/null +++ b/recipes-mediawiki/GPN-Tomatenbutter.mediawiki @@ -0,0 +1,25 @@ + += GPN-Tomatenbutter = + +__ + +'''Details:''' Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 320 + + +== Ingredients == + +* 5000 g Margarine +* 150 g Knoblauch frisch +* 2500 g getrocknete Tomaten +* 150 g Rosmarin (frisch) +* 50 g Salz +* 50 g Pfeffer +* 50 g Cayennepfeffer + + +== Instructions == + +# Die Butter einige Zeit auf Zimmertemperatur aufwärmen lassen, damit sie sich verarbeiten lässt. +# Die Tomaten, den Knoblauch und den Rosmarin hacken. Der Knoblauch kann auch gerieben werden. (Auf GPN-Scale am besten alles mit der Margarine pürieren) +# Alles zusammenmischen +# und mit dem Salz, dem Pfeffer und dem Cayennepfeffer abschmecken. diff --git a/recipes-mediawiki/Granatapfelcreme.mediawiki b/recipes-mediawiki/Granatapfelcreme.mediawiki new file mode 100644 index 0000000..18bf2aa --- /dev/null +++ b/recipes-mediawiki/Granatapfelcreme.mediawiki @@ -0,0 +1,26 @@ + += Granatapfelcreme = + +''Grundrezept sind 785 g Gesamt = ca. 40 Portionen (mit ~20g pro)'' + +'''Details:''' Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 40 + + +== Ingredients == + +* 400 g Cashewkerne +* 100 g Paniermehl +* 500 g Paprika (frisch) +* 15 g Salz +* 2 g Pfeffer (schwarz) +* 17 g Tomatenmark +* 4 g Paprikapulver +* 30 g Granatapfelsirup +* 36 g Knoblauch frisch +* 10 g Harissa + + +== Instructions == + +# Cashewkerne über Nacht in Wasser einweichen +# diff --git a/recipes-mediawiki/Kartoffelgulasch.mediawiki b/recipes-mediawiki/Kartoffelgulasch.mediawiki new file mode 100644 index 0000000..5b42e78 --- /dev/null +++ b/recipes-mediawiki/Kartoffelgulasch.mediawiki @@ -0,0 +1,35 @@ + += Kartoffelgulasch = + +''None'' + +'''Details:''' Prep time: 180 | Total time: 180 | Yield: 100 + + +== Ingredients == + +* 2.5 kg Zwiebeln gewürfelt TK +* 1 kg Tomatenmark +* 100 g Zucker +* 2.5 kg Karotten gewürfelt TK +* 7.5 kg Paprikastreifen Rot tiefgefroren +* 100 g Knoblauch TK +* 4 Liter Tomaten gestückelt +* 4 Liter passierte Tomaten (Dose) +* 2 Liter Gemüsebrühe +* 2 Liter Rotwein +* 20 kg Kartoffel frisch +* 100 g Paprika edelsüss +* 50 g Paprika rosenscharf +* 20 g Pfeffer (schwarz) +* 0 g Majoran +* 0 g Oregano +* 0 g Thymian +* 0 kg Raucharoma + + +== Instructions == + +# Das Soja und das Gemüse nacheinander anbraten, erst Soja, dann Zwiebeln, dann die Karotten und die Paprika. Dabei immer etwas Tomatenmark und Gewürze gegen zugeben. Bei Zeitdruck können Karotten und Paprika übersprungen werden. Ganz zum Schluss kurz den Knoblauch kurz anbraten. +# Beginnend mit dem Soja und dem Gemüse nun alles in den großen Topf werfen und kochen. Dabei die gestückelten und passierten Tomaten und den Rotwein zugeben. Nachdem alles kocht, ca 1h vor Ausgabe die Kartoffeln dazu geben. +# Die Gewürze dazu und abschmecken. Das Gulasch ist gut wenn es kräftig schmeckt und die Kartoffeln gar sind. diff --git a/recipes-mediawiki/Kattis Hummus.mediawiki b/recipes-mediawiki/Kattis Hummus.mediawiki new file mode 100644 index 0000000..b30af74 --- /dev/null +++ b/recipes-mediawiki/Kattis Hummus.mediawiki @@ -0,0 +1,25 @@ + += Kattis Hummus = + +''None'' + +'''Details:''' Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 40 + + +== Ingredients == + +* 850 g Kichererbsen (Dose) +* 8 EL Tahini +* 12 EL Olivenöl +* 6 EL Zitronensaft +* 4 Stück Knoblauchzehen +* 2 TL Kreuzkümmel (Cumin) +* 0 g Salz +* 0 g Pfeffer (schwarz) +* 0 g None +* 0 g Petersilie, glatt + + +== Instructions == + +# Durchpürieren bis gewünschte Konsistenz, abschmecken, fertig. Hummus ist leider Gefühlssache diff --git a/recipes-mediawiki/Kräuterquark.mediawiki b/recipes-mediawiki/Kräuterquark.mediawiki new file mode 100644 index 0000000..caf0b3b --- /dev/null +++ b/recipes-mediawiki/Kräuterquark.mediawiki @@ -0,0 +1,19 @@ + += Kräuterquark = + +''Grundrezept = 50 Portionen ergibt ca 6kg'' + +'''Details:''' Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 50 + + +== Ingredients == + +* 5 kg Magerquark +* 0.66 Liter Milch +* 130 g Zwiebeln gewürfelt TK +* 500 g Kräuter gemischt (8-Kräuter) + + +== Instructions == + +# diff --git a/recipes-mediawiki/Levervurst.mediawiki b/recipes-mediawiki/Levervurst.mediawiki new file mode 100644 index 0000000..cfe275a --- /dev/null +++ b/recipes-mediawiki/Levervurst.mediawiki @@ -0,0 +1,28 @@ + += Levervurst = + +_Würziger, veganer Leberwurst Ersatz. + +Aka Falsche Leberwurst, bekannt von EH21 oder GPN22 (https://entropia.de/GPN22:Falsche_Leberwurst)_ + +'''Details:''' Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 16 + + +== Ingredients == + +* 60 g Zwiebeln frisch +* 8 g Knoblauch frisch +* 200 g Räuchertofu +* 240 g Kidneybohnen (Dose) +* 14 g Senf +* 4 g Paprikapulver +* 8 g getrocknete Petersilie +* 8 g getrockneter Majoran +* 4 g Salz +* 3 g Pfeffer (schwarz) + + +== Instructions == + +# #* Die Zwiebeln und den Knoblauch grob hacken. - Den Räuchertofu in grobe Würfel schneiden oder zerpflücken. - Die Kidneybohnen abgießen. +# #* Alle Zutaten mit einem Pürierstab oder Mixer zu einem cremigen Aufstrich fein pürieren. diff --git a/recipes-mediawiki/Matelade Apfel.mediawiki b/recipes-mediawiki/Matelade Apfel.mediawiki new file mode 100644 index 0000000..a718d99 --- /dev/null +++ b/recipes-mediawiki/Matelade Apfel.mediawiki @@ -0,0 +1,21 @@ + += Matelade Apfel = + +__ + +'''Details:''' Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 800 + + +== Ingredients == + +* 10 kg Äpfel (frisch) +* 4 Stück Zitrone +* 4 Stück Limetten +* 3 Stück Club Mate +* 1.25 Liter Matetee +* 11 kg Gelierzucker + + +== Instructions == + +# diff --git a/recipes-mediawiki/Ofenkartoffeln.mediawiki b/recipes-mediawiki/Ofenkartoffeln.mediawiki new file mode 100644 index 0000000..bf25075 --- /dev/null +++ b/recipes-mediawiki/Ofenkartoffeln.mediawiki @@ -0,0 +1,17 @@ + += Ofenkartoffeln = + +''1 Portionen = 300g'' + +'''Details:''' Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 300 + + +== Ingredients == + +* 10 Liter Öl +* 90 kg Kartoffelspalten (vorgegart) + + +== Instructions == + +# diff --git a/recipes-mediawiki/Rauchige Schwarze Bohnencreme.mediawiki b/recipes-mediawiki/Rauchige Schwarze Bohnencreme.mediawiki new file mode 100644 index 0000000..0c274d2 --- /dev/null +++ b/recipes-mediawiki/Rauchige Schwarze Bohnencreme.mediawiki @@ -0,0 +1,27 @@ + += Rauchige Schwarze Bohnencreme = + +''Quelle: https://zimtundchili.com/2021/03/03/rauchige-schwarze-bohnencreme-ein-herzhafter-aufstrich/'' + +'''Details:''' Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 25 + + +== Ingredients == + +* 370 g Zwiebeln frisch +* 15 g Knoblauch frisch +* 13 g Öl +* 240 g schwarze Bohnen (gekocht) +* 60 g Erdnussmus +* 5 g rauchiges Paprikapulver (Pimentón de la Vera) +* 1 g Pfeffer (schwarz) +* 1 g Majoran +* 5 g Salz +* 12 g Hefeflocken +* 17 g Tomatenmark +* 100 Milliliter Wasser + + +== Instructions == + +# #* Zwiebeln schälen und klein schneiden - Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. - Anschließend die schwarzen Bohnen abtropfen lassen und mit den Zutaten ohne Zwiebeln in einen Mixer geben. Wenn die Creme zu trocken ist, etwas Wasser dazugeben. - Danach die Zwiebeln dazu geben und umrühren. 2kg Bohnen trocken ergeben ca. 2,7kg gekochte Bohnen für 10kg Rezept diff --git a/recipes-mediawiki/Rotes Thai Spinat Süßkartoffel-Curry.mediawiki b/recipes-mediawiki/Rotes Thai Spinat Süßkartoffel-Curry.mediawiki new file mode 100644 index 0000000..c945a32 --- /dev/null +++ b/recipes-mediawiki/Rotes Thai Spinat Süßkartoffel-Curry.mediawiki @@ -0,0 +1,28 @@ + += Rotes Thai Spinat Süßkartoffel-Curry = + +''Einfaches rotes Thai Süßkartoffel-Curry mit Spinat, Paprika und Kokosmilch. Ein würziges, cremiges, gesundes Comfort Food Rezept voller guter Nährstoffe!'' + +'''Details:''' Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 100 + + +== Ingredients == + +* 2.5 kg Zwiebeln rot (frisch) +* 7.5 kg Süßkartoffeln (TK) +* 800 g Rote Thai-Curry-Paste +* 10 Liter Kokosmilch +* 2 Liter Kokosöl +* 7 Liter Gemüsebrühe +* 2.5 kg Spitzpaprika, rot +* 10 kg Spinat (TK) +* 1 Liter Limettensaft +* 2 kg Ungesalzene geröstete Erdnüsse, +* 7.5 kg Couscous +* 7.5 Liter Gemüsebrühe +* 0 kg Limettensaft + + +== Instructions == + +# #* Zwiebeln im großen Topf kurz anschwitzen - Süßskartoffeln, Spinat, Spitzpaprika, Gemüsebrühe, Kokosmilch, Kokosöl, Limettensaft hinzugeben (Alles bis auf Couscous und Erdnüsse) und aufkochen lassen - Erdnüsse grob zerkleinern (Hammer / Küchenmaschine etc) - Erdnüsse hinzugeben - Wasser mit Gemüsebrühe aufkochen und etwas Limettensaft hinzugeben - im Verhältnis 1:1 auf trockenen Couscous im GN geben diff --git a/recipes-mediawiki/Salatdressing GPN.mediawiki b/recipes-mediawiki/Salatdressing GPN.mediawiki new file mode 100644 index 0000000..ecf6293 --- /dev/null +++ b/recipes-mediawiki/Salatdressing GPN.mediawiki @@ -0,0 +1,21 @@ + += Salatdressing GPN = + +''Essig / Öl Dressing das auf der GPN verwendet wird'' + +'''Details:''' Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 500 + + +== Ingredients == + +* 1 Liter Olivenöl +* 0.5 Liter Balsamico Essig +* 2 Liter Wasser +* 5 EL Senf (Mittelscharf) +* 3 EL Erdbeermarmelade +* 200 g Salatkräuter (trocken) + + +== Instructions == + +# Mischen & Abschmecken, ergibt 1 5L eimer für ca 500 Portionen Salat diff --git a/recipes-mediawiki/Salsa.mediawiki b/recipes-mediawiki/Salsa.mediawiki new file mode 100644 index 0000000..a198791 --- /dev/null +++ b/recipes-mediawiki/Salsa.mediawiki @@ -0,0 +1,21 @@ + += Salsa = + +''Grundrezept 50 Portionen = ~5kg'' + +'''Details:''' Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 50 + + +== Ingredients == + +* 4 kg Tomaten gestückelt +* 0.5 kg Paprika (frisch) +* 0.25 kg Zwiebeln frisch +* 0.5 kg Tomatenmark +* 0 kg Kreuzkümmel (Cumin) +* 0 kg Koriander (gemahlen) + + +== Instructions == + +# diff --git a/recipes-mediawiki/Schwarzwaldbutter.mediawiki b/recipes-mediawiki/Schwarzwaldbutter.mediawiki new file mode 100644 index 0000000..a6b773e --- /dev/null +++ b/recipes-mediawiki/Schwarzwaldbutter.mediawiki @@ -0,0 +1,21 @@ + += Schwarzwaldbutter = + +''importiert aber abgeändert'' + +'''Details:''' Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 10 + + +== Ingredients == + +* 250 g Margarine +* 2 Zehe/n Knoblauch +* 50 g Kräuter gemischt (8-Kräuter) +* 0 None Salz +* 0 None evtl. Pfeffer +* 6 g Fichtenspitzen + + +== Instructions == + +# Weiche Butter schaumig rühren. Die Knoblauchzehen fein hacken und mit einem Messer auf Salz zerdrücken (gibt einen intensiveren Geschmack, aber nicht stärkeren Geruch), bis eine weichliche Masse entsteht. Kräuter und Knoblauch mit der Butter vermengen. Nach Geschmack nachsalzen und ggf. (leicht) pfeffern. Kalt stellen. diff --git a/recipes-mediawiki/Soja-Gulasch.mediawiki b/recipes-mediawiki/Soja-Gulasch.mediawiki new file mode 100644 index 0000000..06e8061 --- /dev/null +++ b/recipes-mediawiki/Soja-Gulasch.mediawiki @@ -0,0 +1,44 @@ + += Soja-Gulasch = + +''None'' + +'''Details:''' Prep time: 180 | Total time: 180 | Yield: 100 + + +== Ingredients == + +* 4 kg Soja Schnetzel +* 0.6 kg Gemüsebrühe +* 100 g Majoran +* 100 g Thymian +* 100 g Oregano +* 100 g Pfeffer (schwarz) +* 100 g Paprika edelsüss +* 0 kg Zucker +* 2.5 kg Zwiebeln gewürfelt TK +* 1 kg Tomatenmark +* 100 g Zucker +* 2.5 kg Karotten gewürfelt TK +* 7.5 kg Paprikastreifen Rot tiefgefroren +* 100 g Knoblauch TK +* 4 Liter Tomaten gestückelt +* 4 Liter passierte Tomaten (Dose) +* 2 Liter Gemüsebrühe +* 2 Liter Rotwein +* 8 kg Kartoffel frisch +* 100 g Paprika edelsüss +* 50 g Paprika rosenscharf +* 20 g Pfeffer (schwarz) +* 100 g Majoran +* 100 g Oregano +* 100 g Thymian +* 0 Milliliter Raucharoma + + +== Instructions == + +# #* Soja in Gemüsebrühe mit Gewürzen kochen - Anschließend Soja anbraten mit Rotwein ablöschen und in einen großen Topf geben - Tomate dazu geben und langsam schmoren lassen - Zwiebeln andünsten, evtl mit Zucker bisschen karamellisieren, in den Topf geben - Karotten und Paprika andünsten (und leicht bräunen/Farbe kriegen lassen) und dazu geben - abschmecken - eine Stunde vor Ausgabe die rohen Kartoffeln dazu geben +# Das Soja und das Gemüse nacheinander anbraten, erst Soja, dann Zwiebeln, dann die Karotten und die Paprika. Dabei immer etwas Tomatenmark und Gewürze gegen zugeben. Bei Zeitdruck können Karotten und Paprika übersprungen werden. Ganz zum Schluss kurz den Knoblauch kurz anbraten. +# Beginnend mit dem Soja und dem Gemüse nun alles in den großen Topf werfen und kochen. Dabei die gestückelten und passierten Tomaten und den Rotwein zugeben. Nachdem alles kocht, ca 1h vor Ausgabe die Kartoffeln dazu geben. +# Die Gewürze dazu und abschmecken. Das Gulasch ist gut wenn es kräftig schmeckt und die Kartoffeln gar sind. diff --git a/recipes-mediawiki/Veganes Pizzabaguette Käse-Räuchertofu.mediawiki b/recipes-mediawiki/Veganes Pizzabaguette Käse-Räuchertofu.mediawiki new file mode 100644 index 0000000..711aaeb --- /dev/null +++ b/recipes-mediawiki/Veganes Pizzabaguette Käse-Räuchertofu.mediawiki @@ -0,0 +1,24 @@ + += Veganes Pizzabaguette Käse-Räuchertofu = + +''None'' + +'''Details:''' Prep time: 15 | Total time: 30 | Yield: 4 + + +== Ingredients == + +* 125 g vegane Creme Fraiche +* 0.5 TL Knoblauchpulver +* 1 Stück rote Zwiebel +* 100 g Räuchertofu +* 200 g veganer Reibekäse +* 0 g Salz & Pfeffer +* 4 Stück Aufbackbrötchen + + +== Instructions == + +# Ofen auf 200°C vorheizen. Alle Zutaten schneiden und verrühren. +# Aufbackbrötchen halbieren. Füllung gleichmäßig auf die Brötchenhälften verteilen. +# Brötchen auf einem Blech bei 200°C im Ofen bei Ober-Unter-Hitze 10 Minuten backen. diff --git a/recipes-mediawiki/Veganes Pizzabaguette Ofengemüse.mediawiki b/recipes-mediawiki/Veganes Pizzabaguette Ofengemüse.mediawiki new file mode 100644 index 0000000..dde2bb0 --- /dev/null +++ b/recipes-mediawiki/Veganes Pizzabaguette Ofengemüse.mediawiki @@ -0,0 +1,27 @@ + += Veganes Pizzabaguette Ofengemüse = + +''None'' + +'''Details:''' Prep time: 15 | Total time: 30 | Yield: 4 + + +== Ingredients == + +* 100 g passierte Tomaten +* 1 TL getrockneter Oregano +* 0.5 TL Basilikum getrocknet +* 0.5 TL Knoblauchpulver +* 80 g Paprika +* 80 g Zucchini +* 40 g Zwiebeln +* 150 g veganer Reibekäse +* 0 g Salz & Pfeffer +* 4 Stück Aufbackbrötchen + + +== Instructions == + +# Ofen auf 200°C vorheizen. Alle Zutaten schneiden und verrühren. +# Aufbackbrötchen halbieren. Füllung gleichmäßig auf die Brötchenhälften verteilen. +# Brötchen auf einem Blech bei 200°C im Ofen bei Ober-Unter-Hitze 10 Minuten backen. diff --git a/recipes-mediawiki/Veganes Pizzabaguette Tomate-Käse.mediawiki b/recipes-mediawiki/Veganes Pizzabaguette Tomate-Käse.mediawiki new file mode 100644 index 0000000..906b62f --- /dev/null +++ b/recipes-mediawiki/Veganes Pizzabaguette Tomate-Käse.mediawiki @@ -0,0 +1,26 @@ + += Veganes Pizzabaguette Tomate-Käse = + +''None'' + +'''Details:''' Prep time: 15 | Total time: 30 | Yield: 4 + + +== Ingredients == + +* 125 g passierte Tomaten +* 0.5 TL Knoblauchpulver +* 1 TL getrockneter Oregano +* 0.5 TL Basilikum getrocknet +* 2 Stück Tomate +* 100 g veganer Reibekäse +* 100 g veganer Mozarella +* 0 g Salz & Pfeffer +* 4 Stück Aufbackbrötchen + + +== Instructions == + +# Ofen auf 200°C vorheizen. Alle Zutaten schneiden und verrühren. +# Aufbackbrötchen halbieren. Füllung gleichmäßig auf die Brötchenhälften verteilen. +# Brötchen auf einem Blech bei 200°C im Ofen bei Ober-Unter-Hitze 10 Minuten backen. diff --git a/recipes-mediawiki/vegane Aioli.mediawiki b/recipes-mediawiki/vegane Aioli.mediawiki new file mode 100644 index 0000000..a46630f --- /dev/null +++ b/recipes-mediawiki/vegane Aioli.mediawiki @@ -0,0 +1,20 @@ + += vegane Aioli = + +''Grundrezept ca 50 Portionen = ~5,5kg'' + +'''Details:''' Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 50 + + +== Ingredients == + +* 0.66 Liter Sojamilch +* 3.66 Liter Rapsöl +* 0.5 kg Knoblauch TK +* 0.5 kg Senf (Mittelscharf) +* 0.66 Liter Zitronensaft + + +== Instructions == + +# diff --git a/requirements.txt b/requirements.txt new file mode 100644 index 0000000..58e7aa9 --- /dev/null +++ b/requirements.txt @@ -0,0 +1,2 @@ +pathvalidate +requests