neingeist/gpn23-recipes
1
0
Fork 0
Code Issues 5 Pull requests Activity

🎨 make output directories a config option

Browse source
This commit is contained in:
neingeist 2025-06-02 21:28:28 +02:00
parent 55483e4897
commit f89a9683e0
26 changed files with 8 additions and 6 deletions
Download patch file Download diff file Expand all files Collapse all files

30
recipes-md/Rotes Thai Spinat Süßkartoffel-Curry.md
View file

@ -1,30 +0,0 @@
Einfaches rotes Thai Süßkartoffel-Curry mit Spinat, Paprika und Kokosmilch. Ein würziges, cremiges, gesundes Comfort Food Rezept voller guter Nährstoffe!
* Portionen: 100
## Zutaten
- 2.5 kg Zwiebeln rot (frisch)
- 7.5 kg Süßkartoffeln (TK)
- 800 g Rote Thai-Curry-Paste
- 10 Liter Kokosmilch
- 2 Liter Kokosöl
- 7 Liter Gemüsebrühe
- 2.5 kg Spitzpaprika, rot
- 10 kg Spinat (TK)
- 1 Liter Limettensaft
- 2 kg Ungesalzene geröstete Erdnüsse,
- 7.5 kg Couscous
- 7.5 Liter Gemüsebrühe
- Limettensaft
## Zubereitung
1.
- Zwiebeln im großen Topf kurz anschwitzen
- Süßskartoffeln, Spinat, Spitzpaprika, Gemüsebrühe, Kokosmilch, Kokosöl, Limettensaft hinzugeben (Alles bis auf Couscous und Erdnüsse) und aufkochen lassen
- Erdnüsse grob zerkleinern (Hammer / Küchenmaschine etc)
- Erdnüsse hinzugeben
- Wasser mit Gemüsebrühe aufkochen und etwas Limettensaft hinzugeben
- im Verhältnis 1:1 auf trockenen Couscous im GN geben