* Portionen: 10


## Zutaten (gesamt)
- 300 g Erbsen (TK)
- 2 Zehe Knoblauch (frisch)
- 0.5 Bund Petersilie
- 1 Stück Zitronenschale
- 4 EL Zitronensaft
- 2 EL Tahini
- Olivenöl
- Wasser
- Kreuzkümmel (Cumin)
- Cayennepfeffer
- Salz

## Zubereitung
1. Erbsen vorbereiten
- 300 g Erbsen (TK)
<p>Erbsen in Wasser kochen und abtropfen lassen.</p>
2. Vorbereiten
- 2 Zehe Knoblauch (frisch)
- 0.5 Bund Petersilie
<p>Knoblauch und Petersilie hacken.</p>
3. Pürieren
- 1 Stück Zitronenschale
- 4 EL Zitronensaft
- 2 EL Tahini
- Olivenöl
- Wasser
<p>Erbsen, Knoblauch und Petersilie mit dem Zitronenkram und dem Tahin mischen und pürieren.</p>
<p>Etwas kaltes Wasser beim Pürieren zugeben bis alles schön kremig ist. Olivenöl nach Gefühl dazu.</p>
4. Würzen
- Kreuzkümmel (Cumin)
- Cayennepfeffer
- Salz
<p>Mit Gewürzen würzen.</p>