* Portionen: 25

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== Zutaten (gesamt) ==

* 846 g Weizenmehl (Type 550)
* 100 g Weizenvollkornmehl
* 498 g Margarine
* 448 g Wasser
* 149 g Zimtzucker
* 100 g Zucker
* 100 g altes Weizenanstellgut TA 200
* 100 g Margarine
* 20 g Frischhefe
* 16 g Salz
* Läuterzucker

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== Zubereitung ==

# <span></span>

* 846 g Weizenmehl (Type 550)
* 100 g Weizenvollkornmehl
* 498 g Margarine
* 448 g Wasser
* 149 g Zimtzucker
* 100 g Zucker
* 100 g altes Weizenanstellgut TA 200
* 100 g Margarine
* 20 g Frischhefe
* 16 g Salz
* Läuterzucker