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[{"@context": "http://schema.org", "@type": "Recipe", "creditText": "", "isBasedOn": "", "name": "Cashew-Streichk\u00e4se", "description": "Original von https://proveg.com/de/vegane-rezepte/veganer-cashew-streichkaese/", "prepTime": "0", "totalTime": "0", "recipeYield": "18", "image": [], "recipeCategory": [], "comment": [], "recipeIngredient": ["150.0 g / Gramm Cashewkerne", "200.0 ml Wasser", "30.0 g / Gramm getrocknete Tomaten", "1.0 g / Gramm Chiliflocken", "5.0 g / Gramm Paprikapulver", "10.0 g / Gramm Salz", "12.0 g / Gramm Hefeflocken"], "recipeInstructions": [{"@type": "HowToStep", "text": "- Cashewkerne \u00fcber Nacht in Wasser einweichen.\n- Am n\u00e4chsten Tag im Mixer zu einer Creme verarbeiten.\n- Die restlichen Zutaten hinzuf\u00fcgen und erneut gut mixen.\n\nGewicht von ca. 370g Aufstrich, das ergibt ca. 18 Portionen \u00e0 20g."}]}, {"@context": "http://schema.org", "@type": "Recipe", "creditText": "", "isBasedOn": "", "name": "Erbsenhummus", "description": null, "prepTime": "0", "totalTime": "0", "recipeYield": "10", "image": [], "recipeCategory": [], "comment": [], "recipeIngredient": ["300.0 g / Gramm Erbsen (TK)", "2.0 Zehe Knoblauch", "0.5 Bund Petersilie", "1.0 St\u00fcck Zitronenschale", "4.0 EL Zironensaft", "2.0 EL Tahini", "0.0 g / Gramm Salz", "0.0 g / Gramm Kreuzk\u00fcmmel (Cumin)", "0.0 g / Gramm Cayennepfeffer", "0.0 g / Gramm Oliven\u00f6l"], "recipeInstructions": [{"@type": "HowToStep", "text": "Erbsen in Wasser kochen und abtropfen lassen\n Knoblauch und Petersilie hacken\n Alles mit dem Zitronenkram, dem Tahin mischen\n P\u00fcrieren, Gew\u00fcrze!\n Etwas kaltes Wasser beim P\u00fcrieren zugeben bis alles sch\u00f6n kremig ist\n Oliven\u00f6l nach Gef\u00fchl dazu"}]}, {"@context": "http://schema.org", "@type": "Recipe", "creditText": "", "isBasedOn": "", "name": "Erbsensuppe mit R\u00e4uchertofu", "description": "Quelle: Vegane Gro\u00dfverpflegung ein Leitfaden 2. Auflage der Albert Schweitzer Stiftung\nLeicht abgewandelt", "prepTime": "0", "totalTime": "0", "recipeYield": "100", "image": [], "recipeCategory": [], "comment": [], "recipeIngredient": ["3.0 kg / Kilogramm Zwiebeln gew\u00fcrfelt TK", "10.0 kg / Kilogramm Suppengr\u00fcn (frisch)", "10.0 kg / Kilogramm Kartoffel frisch", "1.0 kg / Kilogramm Gem\u00fcsebr\u00fche", "0.2 kg / Kilogramm Salz", "0.01 kg / Kilogramm Pfeffer (schwarz)", "0.5 kg / Kilogramm Senf", "3.5 kg / Kilogramm Erbsen (trocken)", "4.5 kg / Kilogramm R\u00e4uchertofu", "0.0 kg / Kilogramm Zucker", "9.0 kg / Kilogramm Zwiebeln frisch", "1.0 kg / Kilogramm Petersilie (frisch)", "0.0 Milliliter Raucharoma"], "recipeInstructions": [{"@type": "HowToStep", "text": "- Zwiebelw\u00fcrfelPflanzen\u00f6l anbraten, mit Gem\u00fcsebr\u00fche abl\u00f6schen und die Kartoffelw\u00fcrfel\nund Erbsen in der Br\u00fche weich kochen\n- Das Suppengem\u00fcse hinzuf\u00fcgen und ca. 30 Minuten in der Suppe al dente kochen\n- Mit Senf, Salz, Pfeffer, Zucker und Speisew\u00fcrze abschmecken\n\n- Parallel R\u00e4uchertofu (in kleinen w\u00fcrfeln) und Zwiebeln (ggf mit Zucker) anbraten. Der Zucker soll das ganze etwas karamellisieren"}]}, {"@context": "http://schema.org", "@type": "Recipe", "creditText": "", "isBasedOn": "", "name": "GPN-Tomatenbutter", "description": "", "prepTime": "0", "totalTime": "0", "recipeYield": "320", "image": [], "recipeCategory": [], "comment": [], "recipeIngredient": ["5000.0 g / Gramm Margarine", "150.0 g / Gramm Knoblauch frisch", "2500.0 g / Gramm getrocknete Tomaten", "150.0 g / Gramm Rosmarin (frisch)", "50.0 g / Gramm Salz", "50.0 g / Gramm Pfeffer", "50.0 g / Gramm Cayennepfeffer"], "recipeInstructions": [{"@type": "HowToStep", "text": "Die Butter einige Zeit auf Zimmertemperatur aufw\u00e4rmen lassen, damit sie sich verarbeiten l\u00e4sst."}, {"@type": "HowToStep", "text": "Die Tomaten, den Knoblauch und den Rosmarin hacken. Der Knoblauch kann auch gerieben werden.\n\n(Auf GPN-Scale am besten alles mit der Margarine p\u00fcrieren)"}, {"@type": "HowToStep", "text": "Alles zusammenmischen"}, {"@type": "HowToStep", "text": "und mit dem Salz, dem Pfeffer und dem Cayennepfeffer abschmecken."}]}, {"@context": "http://schema.org", "@type": "Recipe", "creditText": "", "isBasedOn": "", "name": "Granatapfelcreme", "description": "Grundrezept sind 785 g Gesamt = ca. 40 Portionen (mit ~20g pro)", "prepTime": "0", "totalTime": "0", "recipeYield": "40", "image": [], "recipeCategory": [], "comment": [], "recipeIngredient": ["400.0 g / Gramm Cashewkerne", "100.0 g / Gramm Paniermehl", "500.0 g / Gramm Paprika (frisch)", "15.0 g / Gramm Salz", "2.0 g / Gramm Pfeffer (schwarz)", "17.0 g / Gramm Tomatenmark", "4.0 g / Gramm Paprikapulver", "30.0 g / Gramm Granatapfelsirup", "36.0 g / Gramm Knoblauch frisch", "10.0 g / Gramm Harissa"], "recipeInstructions": [{"@type": "HowToStep", "text": "Cashewkerne \u00fcber Nacht in Wasser einweichen"}, {"@type": "HowToStep", "text": ""}]}, {"@context": "http://schema.org", "@type": "Recipe", "creditText": "", "isBasedOn": "", "name": "Gulaschmarmelade", "description": "Endmenge gesch\u00e4tzt, sollte aber ungef\u00e4hr passen", "prepTime": "0", "totalTime": "0", "recipeYield": "30", "image": [], "recipeCategory": [], "comment": [], "recipeIngredient": ["500.0 g / Gramm Paprika (rot oder gemischt)", "20.0 g / Gramm Chilischoten", "250.0 g / Gramm Gelierzucker 3:1", "150.0 ml Branntweinessig", "1.0 TL Salz"], "recipeInstructions": [{"@type": "HowToStep", "text": "1. Einmachgl\u00e4ser im kochenden Wasserbad sterilisieren und auf einem sauberen K\u00fcchentuch abtropfen lassen."}, {"@type": "HowToStep", "text": "Paprika und Chilischoten kleinschneiden. (Sehr klein wenn man nicht p\u00fcrieren will, sonst grob)"}, {"@type": "HowToStep", "text": "Alle Marmeladenzutaten in einen gro\u00dfen, flachen Topf geben und auf mittlerer Hitze f\u00fcnf Minuten kochen lassen. Wenn gew\u00fcnscht mit einem Stabmixer grob p\u00fcrieren, bei starker Hitze weitere f\u00fcnf Minuten sprudelnd kochen lassen."}, {"@type": "HowToStep", "text": "Auf einer kalten Untertasse mit einem Klecks der Masse eine Gelierprobe machen \u2013 wird die Marmelade innerhalb von zwei Minuten fest, ist sie fertig. Kochend hei\u00df in die Gl\u00e4ser f\u00fcllen und diese fest verschlie\u00dfen."}]}, {"@context": "http://schema.org", "@type": "Recipe", "creditText": "", "isBasedOn": "", "name": "Kartoffelgulasch", "description": null, "prepTime": "180", "totalTime": "180", "recipeYield": "100", "image": [], "recipeCategory": [], "comment": [], "recipeIngredient": ["2.5 kg / Kilogramm Zwiebeln gew\u00fcrfelt TK", "1.0 kg / Kilogramm Tomatenmark", "100.0 g / Gramm Zucker", "2.5 kg / Kilogramm Karotten gew\u00fcrfelt TK", "7.5 kg / Kilogramm Paprikastreifen Rot tiefgefroren", "100.0 g / Gramm Knoblauch TK", "4.0 Liter Tomaten gest\u00fcckelt", "4.0 Liter passierte Tomaten (Dose)", "2.0 Liter Gem\u00fcsebr\u00fche", "2.0 Liter Rotwein", "20.0 kg / Kilogramm Kartoffel frisch", "100.0 g / Gramm Paprika edels\u00fcss", "50.0 g / Gramm Paprika rosenscharf", "20.0 g / Gramm Pfeffer (schwarz)", "0.0 g / Gramm Majoran", "0.0 g / Gramm Oregano", "0.0 g / Gramm Thymian", "0.0 kg / Kilogramm Raucharoma"], "recipeInstructions": [{"@type": "HowToStep", "text": "Das Soja und das Gem\u00fcse nacheinander anbraten, erst Soja, dann Zwiebeln, dann die Karotten und die Paprika. Dabei immer etwas Tomatenmark und Gew\u00fcrze gegen zugeben. Bei Zeitdruck k\u00f6nnen Karotten und Paprika \u00fcbersprungen werden. Ganz zum Schluss kurz den Knoblauch kurz anbraten."}, {"@type": "HowToStep", "text": "Beginnend mit dem Soja und dem Gem\u00fcse nun alles in den gro\u00dfen Topf werfen und kochen. Dabei die gest\u00fcckelten und passierten Tomaten und den Rotwein zugeben. Nachdem alles kocht, ca 1h vor Ausgabe die Kartoffeln dazu geben."}, {"@type": "HowToStep", "text": "Die Gew\u00fcrze dazu und abschmecken. Das Gulasch ist gut wenn es kr\u00e4ftig schmeckt und die Kartoffeln gar sind."}]}, {"@context": "http://schema.org", "@type": "Recipe", "creditText": "", "isBasedOn": "", "name": "Kattis Hummus", "description": null, "prepTime": "0", "totalTime": "0", "recipeYield": "40", "image": [], "recipeCategory": [], "comment": [], "recipeIngredient": ["850.0 g / Gramm Kichererbsen (Dose)", "8.0 EL Tahini", "12.0 EL Oliven\u00f6l", "6.0 EL Zitronensaft", "4.0 St\u00fcck Knoblauchzehen", "2.0 TL Kreuzk\u00fcmmel (Cumin)", "0.0 g / Gramm Salz", "0.0 g / Gramm Pfeffer (schwarz)", "0.0 g / Gramm None", "0.0 g / Gramm Petersilie, glatt"], "recipeInstructions": [{"@type": "HowToStep", "text": "Durchp\u00fcrieren bis gew\u00fcnschte Konsistenz, abschmecken, fertig. Hummus ist leider Gef\u00fchlssache"}]}, {"@context": "http://schema.org", "@type": "Recipe", "creditText": "", "isBasedOn": "", "name": "Kr\u00e4uterquark", "description": "Grundrezept = 50 Portionen ergibt ca 6kg", "prepTime": "0", "totalTime": "0", "recipeYield": "50", "image": [], "recipeCategory": [], "comment": [], "recipeIngredient": ["5.0 kg / Kilogramm Magerquark", "0.66 Liter Milch", "130.0 g / Gramm Zwiebeln gew\u00fcrfelt TK", "500.0 g / Gramm Kr\u00e4uter gemischt (8-Kr\u00e4uter)"], "recipeInstructions": [{"@type": "HowToStep", "text": ""}]}, {"@context": "http://schema.org", "@type": "Recipe", "creditText": "", "isBasedOn": "", "name": "Levervurst", "description": "W\u00fcrziger, veganer Leberwurst Ersatz.\n\nAka Falsche Leberwurst, bekannt von EH21 oder GPN22 (https://entropia.de/GPN22:Falsche_Leberwurst)", "prepTime": "0", "totalTime": "0", "recipeYield": "16", "image": [], "recipeCategory": [], "comment": [], "recipeIngredient": ["60.0 g / Gramm Zwiebeln frisch", "8.0 g / Gramm Knoblauch frisch", "200.0 g / Gramm R\u00e4uchertofu", "240.0 g / Gramm Kidneybohnen (Dose)", "14.0 g / Gramm Senf", "4.0 g / Gramm Paprikapulver", "8.0 g / Gramm getrocknete Petersilie", "8.0 g / Gramm getrockneter Majoran", "4.0 g / Gramm Salz", "3.0 g / Gramm Pfeffer (schwarz)"], "recipeInstructions": [{"@type": "HowToStep", "text": "- Die Zwiebeln und den Knoblauch grob hacken.\n- Den R\u00e4uchertofu in grobe W\u00fcrfel schneiden oder zerpfl\u00fccken.\n- Die Kidneybohnen abgie\u00dfen."}, {"@type": "HowToStep", "text": "- Alle Zutaten mit einem P\u00fcrierstab oder Mixer zu einem cremigen Aufstrich fein p\u00fcrieren."}]}, {"@context": "http://schema.org", "@type": "Recipe", "creditText": "", "isBasedOn": "", "name": "Matelade Apfel", "description": "", "prepTime": "0", "totalTime": "0", "recipeYield": "800", "image": [], "recipeCategory": [], "comment": [], "recipeIngredient": ["10.0 kg / Kilogramm \u00c4pfel (frisch)", "4.0 St\u00fcck Zitrone", "4.0 St\u00fcck Limetten", "3.0 St\u00fcck Club Mate", "1.25 Liter Matetee", "11.0 kg / Kilogramm Gelierzucker"], "recipeInstructions": [{"@type": "HowToStep", "text": ""}]}, {"@context": "http://schema.org", "@type": "Recipe", "creditText": "", "isBasedOn": "", "name": "Mungobohnenhummus mit Jalapenos und Zatar", "description": "Originalrezept: https://www.dailyvegan.de/2020/01/29/mungobohnenhummus-mit-jalapenos-und-zatar/ mit Faktor 4\nErgibt 2KG = 80 Portionen a 25g", "prepTime": "0", "totalTime": "0", "recipeYield": "80", "image": [], "recipeCategory": [], "comment": [], "recipeIngredient": ["500.0 g / Gramm Mungobohnen (trocken)", "150.0 g / Gramm Tahini", "160.0 g / Gramm Oliven\u00f6l", "110.0 Milliliter Zitronensaft", "16.0 g / Gramm Knoblauch frisch", "2.0 g / Gramm Kreuzk\u00fcmmel (Cumin)", "30.0 g / Gramm Jalapenoringe, eingelegt, fein gehackt", "16.0 g / Gramm Zatar (gew\u00fcrz)", "64.0 g / Gramm Oliven\u00f6l", "30.0 g / Gramm Jalapenoringe, eingelegt, fein gehackt"], "recipeInstructions": [{"@type": "HowToStep", "text": "- Mungobohnen in hei\u00dfes Wasser geben. Zwei Stunden oder l\u00e4nger einweichen lassen, anschlie\u00dfend abgie\u00dfen.\n- Reichlich Wasser zum Kochen bringen. Die Mungobohnen ca. 20 Minuten darin gar kochen, bis sie weich sind."}, {"@type": "HowToStep", "text": "- Die gekochten Mungobohnen mit restlichen Zutaten p\u00fcrieren. \n- In eine Sch\u00fcssel geben, glatt streichen, evtl. ein paar Rillen einarbeiten."}, {"@type": "HowToStep", "text": "- Zatar Gew\u00fcrzmischung mit dem Oliven\u00f6l verr\u00fchren. Den Mungobohnenhummus mit dem dem Zatar-Oliven\u00f6l besprenkeln. Dann die gehackten Jalapenos darauf geben."}]}, {"@context": "http://schema.org", "@type": "Recipe", "creditText": "", "isBasedOn": "", "name": "Ofenkartoffeln", "description": "1 Portionen = 300g", "prepTime": "0", "totalTime": "0", "recipeYield": "300", "image": [], "recipeCategory": [], "comment": [], "recipeIngredient": ["10.0 Liter \u00d6l", "90.0 kg / Kilogramm Kartoffelspalten (vorgegart)"], "recipeInstructions": [{"@type": "HowToStep", "text": ""}]}, {"@context": "http://schema.org", "@type": "Recipe", "creditText": "", "isBasedOn": "", "name": "Rauchige Schwarze Bohnencreme", "description": "Quelle: https://zimtundchili.com/2021/03/03/rauchige-schwarze-bohnencreme-ein-herzhafter-aufstrich/", "prepTime": "0", "totalTime": "0", "recipeYield": "25", "image": [], "recipeCategory": [], "comment": [], "recipeIngredient": ["370.0 g / Gramm Zwiebeln frisch", "15.0 g / Gramm Knoblauch frisch", "13.0 g / Gramm \u00d6l", "240.0 g / Gramm schwarze Bohnen (gekocht)", "60.0 g / Gramm Erdnussmus", "5.0 g / Gramm rauchiges Paprikapulver\u00a0(Piment\u00f3n de la Vera)", "1.0 g / Gramm Pfeffer (schwarz)", "1.0 g / Gramm Majoran", "5.0 g / Gramm Salz", "12.0 g / Gramm Hefeflocken", "17.0 g / Gramm Tomatenmark", "100.0 Milliliter Wasser"], "recipeInstructions": [{"@type": "HowToStep", "text": "- Zwiebeln sch\u00e4len und klein schneiden\n- Das \u00d6l in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen.\n- Anschlie\u00dfend die schwarzen Bohnen abtropfen lassen und mit den Zutaten ohne Zwiebeln in einen Mixer geben. Wenn die Creme zu trocken ist, etwas Wasser dazugeben.\n- Danach die Zwiebeln dazu geben und umr\u00fchren.\n\n\n2kg Bohnen trocken ergeben ca. 2,7kg gekochte Bohnen f\u00fcr 10kg Rezept"}]}, {"@context": "http://schema.org", "@type": "Recipe", "creditText": "", "isBasedOn": "", "name": "Rotes Thai Spinat S\u00fc\u00dfkartoffel-Curry", "description": "Einfaches rotes Thai S\u00fc\u00dfkartoffel-Curry mit Spinat, Paprika und Kokosmilch. Ein w\u00fcrziges, cremiges, gesundes Comfort Food Rezept voller guter N\u00e4hrstoffe!", "prepTime": "0", "totalTime": "0", "recipeYield": "100", "image": [], "recipeCategory": [], "comment": [], "recipeIngredient": ["2.5 kg / Kilogramm Zwiebeln rot (frisch)", "7.5 kg / Kilogramm S\u00fc\u00dfkartoffeln (TK)", "800.0 g / Gramm Rote Thai-Curry-Paste", "10.0 Liter Kokosmilch", "2.0 Liter Kokos\u00f6l", "7.0 Liter Gem\u00fcsebr\u00fche", "2.5 kg / Kilogramm Spitzpaprika, rot", "10.0 kg / Kilogramm Spinat (TK)", "1.0 Liter Limettensaft", "2.0 kg / Kilogramm Ungesalzene ger\u00f6stete Erdn\u00fcsse,", "7.5 kg / Kilogramm Couscous", "7.5 Liter Gem\u00fcsebr\u00fche", "0.0 kg / Kilogramm Limettensaft"], "recipeInstructions": [{"@type": "HowToStep", "text": "- Zwiebeln im gro\u00dfen Topf kurz anschwitzen\n- S\u00fc\u00dfskartoffeln, Spinat, Spitzpaprika, Gem\u00fcsebr\u00fche, Kokosmilch, Kokos\u00f6l, Limettensaft hinzugeben (Alles bis auf Couscous und Erdn\u00fcsse) und aufkochen lassen\n- Erdn\u00fcsse grob zerkleinern (Hammer / K\u00fcchenmaschine etc)\n- Erdn\u00fcsse hinzugeben\n\n- Wasser mit Gem\u00fcsebr\u00fche aufkochen und etwas Limettensaft hinzugeben\n- im Verh\u00e4ltnis 1:1 auf trockenen Couscous im GN geben"}]}, {"@context": "http://schema.org", "@type": "Recipe", "creditText": "", "isBasedOn": "", "name": "Salatdressing GPN", "description": "Essig / \u00d6l Dressing das auf der GPN verwendet wird", "prepTime": "0", "totalTime": "0", "recipeYield": "500", "image": [], "recipeCategory": [], "comment": [], "recipeIngredient": ["1.0 Liter Oliven\u00f6l", "0.5 Liter Balsamico Essig", "2.0 Liter Wasser", "5.0 EL Senf (Mittelscharf)", "3.0 EL Erdbeermarmelade", "200.0 g / Gramm Salatkr\u00e4uter (trocken)"], "recipeInstructions": [{"@type": "HowToStep", "text": "Mischen & Abschmecken, ergibt 1 5L eimer f\u00fcr ca 500 Portionen Salat"}]}, {"@context": "http://schema.org", "@type": "Recipe", "creditText": "", "isBasedOn": "", "name": "Salsa", "description": "Grundrezept 50 Portionen = ~5kg", "prepTime": "0", "totalTime": "0", "recipeYield": "50", "image": [], "recipeCategory": [], "comment": [], "recipeIngredient": ["4.0 kg / Kilogramm Tomaten gest\u00fcckelt", "0.5 kg / Kilogramm Paprika (frisch)", "0.25 kg / Kilogramm Zwiebeln frisch", "0.5 kg / Kilogramm Tomatenmark", "0.0 kg / Kilogramm Kreuzk\u00fcmmel (Cumin)", "0.0 kg / Kilogramm Koriander (gemahlen)"], "recipeInstructions": [{"@type": "HowToStep", "text": ""}]}, {"@context": "http://schema.org", "@type": "Recipe", "creditText": "", "isBasedOn": "", "name": "Schwarzwaldbutter", "description": "importiert aber abge\u00e4ndert", "prepTime": "0", "totalTime": "0", "recipeYield": "10", "image": [], "recipeCategory": [], "comment": [], "recipeIngredient": ["250.0 g / Gramm Margarine", "2.0 Zehe/n Knoblauch", "50.0 g / Gramm Kr\u00e4uter gemischt (8-Kr\u00e4uter)", "0.0 None Salz", "0.0 None evtl. Pfeffer", "6.0 g / Gramm Fichtenspitzen"], "recipeInstructions": [{"@type": "HowToStep", "text": "Weiche Butter schaumig r\u00fchren. Die Knoblauchzehen fein hacken und mit einem Messer auf Salz zerdr\u00fccken (gibt einen intensiveren Geschmack, aber nicht st\u00e4rkeren Geruch), bis eine weichliche Masse entsteht. Kr\u00e4uter und Knoblauch mit der Butter vermengen. Nach Geschmack nachsalzen und ggf. (leicht) pfeffern. Kalt stellen."}]}, {"@context": "http://schema.org", "@type": "Recipe", "creditText": "", "isBasedOn": "", "name": "Soja-Gulasch", "description": null, "prepTime": "180", "totalTime": "180", "recipeYield": "100", "image": [], "recipeCategory": [], "comment": [], "recipeIngredient": ["4.0 kg / Kilogramm Soja Schnetzel", "0.6 kg / Kilogramm Gem\u00fcsebr\u00fche", "100.0 g / Gramm Majoran", "100.0 g / Gramm Thymian", "100.0 g / Gramm Oregano", "100.0 g / Gramm Pfeffer (schwarz)", "100.0 g / Gramm Paprika edels\u00fcss", "0.0 kg / Kilogramm Zucker", "2.5 kg / Kilogramm Zwiebeln gew\u00fcrfelt TK", "1.0 kg / Kilogramm Tomatenmark", "100.0 g / Gramm Zucker", "2.5 kg / Kilogramm Karotten gew\u00fcrfelt TK", "7.5 kg / Kilogramm Paprikastreifen Rot tiefgefroren", "100.0 g / Gramm Knoblauch TK", "4.0 Liter Tomaten gest\u00fcckelt", "4.0 Liter passierte Tomaten (Dose)", "2.0 Liter Gem\u00fcsebr\u00fche", "2.0 Liter Rotwein", "8.0 kg / Kilogramm Kartoffel frisch", "100.0 g / Gramm Paprika edels\u00fcss", "50.0 g / Gramm Paprika rosenscharf", "20.0 g / Gramm Pfeffer (schwarz)", "100.0 g / Gramm Majoran", "100.0 g / Gramm Oregano", "100.0 g / Gramm Thymian", "0.0 Milliliter Raucharoma"], "recipeInstructions": [{"@type": "HowToStep", "text": "- Soja in Gem\u00fcsebr\u00fche mit Gew\u00fcrzen kochen\n- Anschlie\u00dfend Soja anbraten mit Rotwein abl\u00f6schen und in einen gro\u00dfen Topf geben\n- Tomate dazu geben und langsam schmoren lassen\n- Zwiebeln and\u00fcnsten, evtl mit Zucker bisschen karamellisieren, in den Topf geben\n- Karotten und Paprika and\u00fcnsten (und leicht br\u00e4unen/Farbe kriegen lassen) und dazu geben\n- abschmecken\n- eine Stunde vor Ausgabe die rohen Kartoffeln dazu geben"}, {"@type": "HowToStep", "text": "Das Soja und das Gem\u00fcse nacheinander anbraten, erst Soja, dann Zwiebeln, dann die Karotten und die Paprika. Dabei immer etwas Tomatenmark und Gew\u00fcrze gegen zugeben. Bei Zeitdruck k\u00f6nnen Karotten und Paprika \u00fcbersprungen werden. Ganz zum Schluss kurz den Knoblauch kurz anbraten."}, {"@type": "HowToStep", "text": "Beginnend mit dem Soja und dem Gem\u00fcse nun alles in den gro\u00dfen Topf werfen und kochen. Dabei die gest\u00fcckelten und passierten Tomaten und den Rotwein zugeben. Nachdem alles kocht, ca 1h vor Ausgabe die Kartoffeln dazu geben."}, {"@type": "HowToStep", "text": "Die Gew\u00fcrze dazu und abschmecken. Das Gulasch ist gut wenn es kr\u00e4ftig schmeckt und die Kartoffeln gar sind."}]}, {"@context": "http://schema.org", "@type": "Recipe", "creditText": "", "isBasedOn": "", "name": "vegane Aioli", "description": "Grundrezept ca 50 Portionen = ~5,5kg", "prepTime": "0", "totalTime": "0", "recipeYield": "50", "image": [], "recipeCategory": [], "comment": [], "recipeIngredient": ["0.66 Liter Sojamilch", "3.66 Liter Raps\u00f6l", "0.5 kg / Kilogramm Knoblauch TK", "0.5 kg / Kilogramm Senf (Mittelscharf)", "0.66 Liter Zitronensaft"], "recipeInstructions": [{"@type": "HowToStep", "text": ""}]}, {"@context": "http://schema.org", "@type": "Recipe", "creditText": "", "isBasedOn": "", "name": "Veganes Pizzabaguette K\u00e4se-R\u00e4uchertofu", "description": null, "prepTime": "15", "totalTime": "30", "recipeYield": "4", "image": [], "recipeCategory": [], "comment": [], "recipeIngredient": ["125.0 g / Gramm vegane Creme Fraiche", "0.5 TL Knoblauchpulver", "1.0 St\u00fcck rote Zwiebel", "100.0 g / Gramm R\u00e4uchertofu", "200.0 g / Gramm veganer Reibek\u00e4se", "0.0 g / Gramm Salz & Pfeffer", "4.0 St\u00fcck Aufbackbr\u00f6tchen"], "recipeInstructions": [{"@type": "HowToStep", "text": "Ofen auf 200\u00b0C vorheizen. Alle Zutaten schneiden und verr\u00fchren."}, {"@type": "HowToStep", "text": "Aufbackbr\u00f6tchen halbieren. F\u00fcllung gleichm\u00e4\u00dfig auf die Br\u00f6tchenh\u00e4lften verteilen."}, {"@type": "HowToStep", "text": "Br\u00f6tchen auf einem Blech bei 200\u00b0C im Ofen bei Ober-Unter-Hitze 10 Minuten backen."}]}, {"@context": "http://schema.org", "@type": "Recipe", "creditText": "", "isBasedOn": "", "name": "Veganes Pizzabaguette Ofengem\u00fcse", "description": null, "prepTime": "15", "totalTime": "30", "recipeYield": "4", "image": [], "recipeCategory": [], "comment": [], "recipeIngredient": ["100.0 g / Gramm passierte Tomaten", "1.0 TL getrockneter Oregano", "0.5 TL Basilikum getrocknet", "0.5 TL Knoblauchpulver", "80.0 g / Gramm Paprika", "80.0 g / Gramm Zucchini", "40.0 g / Gramm Zwiebeln", "150.0 g / Gramm veganer Reibek\u00e4se", "0.0 g / Gramm Salz & Pfeffer", "4.0 St\u00fcck Aufbackbr\u00f6tchen"], "recipeInstructions": [{"@type": "HowToStep", "text": "Ofen auf 200\u00b0C vorheizen. 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