Klassiker nach Fettnapf, Grundskalierung für 50 Portionen. Ergänzt um Knoblauch für die GPN.

* Portionen: 50

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== Zutaten (gesamt) ==

* 1.5 kg Sojagranulat
* 0.5 Liter Rapsöl
* 2 Liter Gemüsebrühe
* 0.5 Liter Sojasauce
* 1 kg Zwiebeln (frisch)
* 1 kg Karotten/Möhren frisch
* 4 kg Tomaten, gestückelt (Dose)
* 1 kg Tomatenmark
* 0.05 kg Knoblauch
* 50 g Salz
* 50 g Basilikum (getrocknet)
* 50 g Oregano (getrocknet)
* 50 g Paprikapulver (edelsüß)
* 20 g Pfeffer (schwarz)

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== Zubereitung ==

# <span></span>

<ul>
<li>1.5 kg Sojagranulat</li>
<li>0.5 Liter Rapsöl</li>
<li>2 Liter Gemüsebrühe</li>
<li>0.5 Liter Sojasauce
<p>
Das Sojagranulat trocken in Öl anbraten und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Granulat weiter braten, bis die Füssigkeit aufgesaugt ist und<br> dann mit der Sojasoße ablöschen, bis diese verdampft ist.
</p></li></ul>

<ol start="2" style="list-style-type: decimal;">
<li><span></span></li></ol>

<ul>
<li>1 kg Zwiebeln (frisch)</li>
<li>1 kg Karotten/Möhren frisch</li>
<li>4 kg Tomaten, gestückelt (Dose)</li>
<li>1 kg Tomatenmark</li>
<li>0.05 kg Knoblauch
<p>
Gemüse kleinschneiden und in einem Topf mit Öl kurz anbraten, anschließend die Dosentomaten hinzugeben und bei mittlerer Flamme eine halbe Stunde köcheln lassen.
</p></li></ul>

<ol start="3" style="list-style-type: decimal;">
<li><span></span></li></ol>

<ul>
<li>50 g Salz</li>
<li>50 g Basilikum (getrocknet)</li>
<li>50 g Oregano (getrocknet)</li>
<li>50 g Paprikapulver (edelsüß)</li>
<li>20 g Pfeffer (schwarz)
<p>
Das fertige Sojagranulat hinzugeben. Zum Schluss mit den Gewürzen abschmecken.
</p></li></ul>
