* Portionen: 10

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== Zutaten ==

* 300 g Erbsen (TK)
* 2 Zehe Knoblauch (frisch)
* 0.5 Bund Petersilie
* 1 Stück Zitronenschale
* 4 EL Zironensaft
* 2 EL Tahini
* Salz
* Kreuzkümmel (Cumin)
* Cayennepfeffer
* Olivenöl

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== Zubereitung ==

# Erbsen in Wasser kochen und abtropfen lassen
# Knoblauch und Petersilie hacken
# Alles mit dem Zitronenkram, dem Tahin mischen
# Pürieren, Gewürze!
# Etwas kaltes Wasser beim Pürieren zugeben bis alles schön kremig ist. Olivenöl nach Gefühl dazu.
