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Klassiker nach Fettnapf, Grundskalierung für 50 Portionen. Ergänzt um Knoblauch für die GPN.
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* Portionen: 50
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<span id="zutaten-gesamt"></span>
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== Zutaten (gesamt) ==
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* 1.5 kg Sojagranulat
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* 0.5 Liter Rapsöl
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* 2 Liter Gemüsebrühe
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* 0.5 Liter Sojasauce
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* 1 kg Zwiebeln (frisch)
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* 1 kg Karotten/Möhren frisch
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* 4 kg Tomaten, gestückelt (Dose)
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* 1 kg Tomatenmark
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* 0.05 kg Knoblauch
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* 50 g Salz
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* 50 g Basilikum (getrocknet)
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* 50 g Oregano (getrocknet)
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* 50 g Paprikapulver (edelsüß)
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* 20 g Pfeffer (schwarz)
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<span id="zubereitung"></span>
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== Zubereitung ==
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# <span></span>
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<ul>
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<li>1.5 kg Sojagranulat</li>
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<li>0.5 Liter Rapsöl</li>
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<li>2 Liter Gemüsebrühe</li>
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<li>0.5 Liter Sojasauce
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<p>
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Das Sojagranulat trocken in Öl anbraten und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Granulat weiter braten, bis die Füssigkeit aufgesaugt ist und<br> dann mit der Sojasoße ablöschen, bis diese verdampft ist.
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</p></li></ul>
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<ol start="2" style="list-style-type: decimal;">
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<li><span></span></li></ol>
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<ul>
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<li>1 kg Zwiebeln (frisch)</li>
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<li>1 kg Karotten/Möhren frisch</li>
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<li>4 kg Tomaten, gestückelt (Dose)</li>
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<li>1 kg Tomatenmark</li>
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<li>0.05 kg Knoblauch
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<p>
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Gemüse kleinschneiden und in einem Topf mit Öl kurz anbraten, anschließend die Dosentomaten hinzugeben und bei mittlerer Flamme eine halbe Stunde köcheln lassen.
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</p></li></ul>
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<ol start="3" style="list-style-type: decimal;">
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<li><span></span></li></ol>
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<ul>
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<li>50 g Salz</li>
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<li>50 g Basilikum (getrocknet)</li>
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<li>50 g Oregano (getrocknet)</li>
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<li>50 g Paprikapulver (edelsüß)</li>
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<li>20 g Pfeffer (schwarz)
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<p>
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Das fertige Sojagranulat hinzugeben. Zum Schluss mit den Gewürzen abschmecken.
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</p></li></ul>
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