gpn23-recipes/out/mediawiki/Rauchige Schwarze Bohnencreme.mediawiki

Quelle: https://zimtundchili.com/2021/03/03/rauchige-schwarze-bohnencreme-ein-herzhafter-aufstrich/

* Portionen: 25

<span id="zutaten-gesamt"></span>
== Zutaten (gesamt) ==

* 370 g Zwiebeln frisch
* 15 g Knoblauch (frisch)
* 13 g Öl
* 240 g schwarze Bohnen (gekocht)
* 60 g Erdnussmus
* 5 g rauchiges Paprikapulver (Pimentón de la Vera)
* 1 g Pfeffer (schwarz)
* 1 g Majoran
* 5 g Salz
* 12 g Hefeflocken
* 17 g Tomatenmark
* 100 Milliliter Wasser

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== Zubereitung ==

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<li>370 g Zwiebeln frisch</li>
<li>15 g Knoblauch (frisch)</li>
<li>13 g Öl</li>
<li>240 g schwarze Bohnen (gekocht)</li>
<li>60 g Erdnussmus</li>
<li>5 g rauchiges Paprikapulver (Pimentón de la Vera)</li>
<li>1 g Pfeffer (schwarz)</li>
<li>1 g Majoran</li>
<li>5 g Salz</li>
<li>12 g Hefeflocken</li>
<li>17 g Tomatenmark</li>
<li>100 Milliliter Wasser
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Zwiebeln schälen und klein schneiden
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Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen.
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Anschließend die schwarzen Bohnen abtropfen lassen und mit den Zutaten ohne Zwiebeln in einen Mixer geben. Wenn die Creme zu trocken ist, etwas Wasser dazugeben.
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Danach die Zwiebeln dazu geben und umrühren.
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2kg Bohnen trocken ergeben ca. 2,7kg gekochte Bohnen für 10kg Rezept
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