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# Rotes Thai  Spinat Süßkartoffel-Curry

_Einfaches rotes Thai Süßkartoffel-Curry mit Spinat, Paprika und Kokosmilch. Ein würziges, cremiges, gesundes Comfort Food Rezept voller guter Nährstoffe!_

* Portionen: 100


## Zutaten
- 2.5 kg Zwiebeln rot (frisch)
- 7.5 kg Süßkartoffeln (TK)
- 800 g Rote Thai-Curry-Paste
- 10 Liter Kokosmilch
- 2 Liter Kokosöl
- 7 Liter Gemüsebrühe
- 2.5 kg Spitzpaprika, rot
- 10 kg Spinat (TK)
- 1 Liter Limettensaft
- 2 kg Ungesalzene geröstete Erdnüsse,
- 7.5 kg Couscous
- 7.5 Liter Gemüsebrühe
- 0 kg Limettensaft

## Zubereitung
1. - Zwiebeln im großen Topf kurz anschwitzen - Süßskartoffeln, Spinat, Spitzpaprika, Gemüsebrühe, Kokosmilch, Kokosöl, Limettensaft hinzugeben (Alles bis auf Couscous und Erdnüsse) und aufkochen lassen - Erdnüsse grob zerkleinern (Hammer / Küchenmaschine etc) - Erdnüsse hinzugeben  - Wasser mit Gemüsebrühe aufkochen und etwas Limettensaft hinzugeben - im Verhältnis 1:1 auf trockenen Couscous im GN geben
🚧 convert to markdown+mediawiki 2025-06-01 23:33:03 +02:00			`# Rotes Thai Spinat Süßkartoffel-Curry`

			`_Einfaches rotes Thai Süßkartoffel-Curry mit Spinat, Paprika und Kokosmilch. Ein würziges, cremiges, gesundes Comfort Food Rezept voller guter Nährstoffe!_`

🚧 details (portions etc.) 2025-06-02 00:45:10 +02:00			`* Portionen: 100`
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🚧 details (portions etc.) 2025-06-02 00:45:10 +02:00			`## Zutaten`
🚧 convert to markdown+mediawiki 2025-06-01 23:33:03 +02:00			`- 2.5 kg Zwiebeln rot (frisch)`
			`- 7.5 kg Süßkartoffeln (TK)`
			`- 800 g Rote Thai-Curry-Paste`
			`- 10 Liter Kokosmilch`
			`- 2 Liter Kokosöl`
			`- 7 Liter Gemüsebrühe`
			`- 2.5 kg Spitzpaprika, rot`
			`- 10 kg Spinat (TK)`
			`- 1 Liter Limettensaft`
			`- 2 kg Ungesalzene geröstete Erdnüsse,`
			`- 7.5 kg Couscous`
			`- 7.5 Liter Gemüsebrühe`
			`- 0 kg Limettensaft`

🚧 details (portions etc.) 2025-06-02 00:45:10 +02:00			`## Zubereitung`
🚧 convert to markdown+mediawiki 2025-06-01 23:33:03 +02:00			`1. - Zwiebeln im großen Topf kurz anschwitzen - Süßskartoffeln, Spinat, Spitzpaprika, Gemüsebrühe, Kokosmilch, Kokosöl, Limettensaft hinzugeben (Alles bis auf Couscous und Erdnüsse) und aufkochen lassen - Erdnüsse grob zerkleinern (Hammer / Küchenmaschine etc) - Erdnüsse hinzugeben - Wasser mit Gemüsebrühe aufkochen und etwas Limettensaft hinzugeben - im Verhältnis 1:1 auf trockenen Couscous im GN geben`