🚧 salsa

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@@ -4,20 +4,40 @@ Grundrezept 50 Portionen = ~5kg
 * Portionen: 50
 
 
-## Zutaten (gesamt)
-- 4 kg Tomaten, gestückelt (Dose)
-- 0.5 kg Paprika (frisch)
-- 0.25 kg Zwiebeln (frisch)
-- 0.5 kg Tomatenmark
-- Kreuzkümmel (Cumin)
-- Koriandersamen (gemahlen)
-
 ## Zubereitung
-1. <span></span>
-- 4 kg Tomaten, gestückelt (Dose)
-- 0.5 kg Paprika (frisch)
+1. Vorbereitung
 - 0.25 kg Zwiebeln (frisch)
+- 0.5 kg Paprika (frisch)
+<ul>
+<li>Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.</li>
+<li>Zwiebeln schälen und fein hacken.</li>
+</ul>
+2. Anschwitzen
+<ul>
+<li>In einem großen Topf etwas Öl erhitzen.</li>
+<li>Zwiebeln darin glasig anschwitzen (ca. 5 Minuten).</li>
+<li>Paprikawürfel hinzufügen und weitere 5–8 Minuten mitdünsten, bis sie weich sind.</li>
+</ul>
+3. Tomaten und Tomatenmark hinzufügen
 - 0.5 kg Tomatenmark
+- 4 kg Tomaten, gestückelt (Dose)
+<ul>
+<li>Gestückelte Tomaten und Tomatenmark in den Topf geben.</li>
+<li>Alles gut umrühren, bis sich das Tomatenmark gleichmäßig verteilt hat.</li>
+</ul>
+4. Würzen
 - Kreuzkümmel (Cumin)
 - Koriandersamen (gemahlen)
-
+<ul>
+<li>Mit Kreuzkümmel und gemahlenem Koriander abschmecken. Als Orientierung:<ul>
+<li>Kreuzkümmel: ca. 2–3 TL</li>
+<li>Koriandersamen: ca. 1–2 TL</li>
+</ul>
+</li>
+<li>Nach Geschmack salzen und optional leicht pfeffern.</li>
+</ul>
+5. Kochen lassen
+<ul>
+<li>Die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 30–45 Minuten köcheln lassen.</li>
+<li>Gelegentlich umrühren, damit nichts am Topfboden anbrennt.</li>
+</ul>