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out/markdown/Mungobohnenhummus mit Jalapenos und Zatar.md

@@ -5,7 +5,7 @@ Ergibt 2KG = 80 Portionen a 25g
 * Portionen: 80
 
 
-## Zutaten
+## Zutaten (gesamt)
 - 500 g Mungobohnen (trocken)
 - 150 g Tahini
 - 160 g Olivenöl
@@ -18,11 +18,27 @@ Ergibt 2KG = 80 Portionen a 25g
 - 30 g Jalapenoringe, eingelegt, fein gehackt
 
 ## Zubereitung
-1.
-- Mungobohnen in heißes Wasser geben. Zwei Stunden oder länger einweichen lassen, anschließend abgießen.
-- Reichlich Wasser zum Kochen bringen. Die Mungobohnen ca. 20 Minuten darin gar kochen, bis sie weich sind.
-2.
-- Die gekochten Mungobohnen mit restlichen Zutaten pürieren. 
-- In eine Schüssel geben, glatt streichen, evtl. ein paar Rillen einarbeiten.
-3.
-- Zatar Gewürzmischung mit dem Olivenöl verrühren. Den Mungobohnenhummus mit dem dem Zatar-Olivenöl besprenkeln. Dann die gehackten Jalapenos darauf geben.
+1. Bohnen vorbereiten
+- 500 g Mungobohnen (trocken)
+<ul>
+<li>Mungobohnen in heißes Wasser geben. Zwei Stunden oder länger einweichen lassen, anschließend abgießen.</li>
+<li>Reichlich Wasser zum Kochen bringen. Die Mungobohnen ca. 20 Minuten darin gar kochen, bis sie weich sind.</li>
+</ul>
+2. Hummus mischen
+- 150 g Tahini
+- 160 g Olivenöl
+- 110 Milliliter Zitronensaft
+- 16 g Knoblauch (frisch)
+- 2 g Kreuzkümmel (Cumin)
+- 30 g Jalapenoringe, eingelegt, fein gehackt
+<ul>
+<li>Die gekochten Mungobohnen mit restlichen Zutaten pürieren. </li>
+<li>In eine Schüssel geben, glatt streichen, evtl. ein paar Rillen einarbeiten.</li>
+</ul>
+3. Toppings
+- 16 g Zatar (gewürz)
+- 64 g Olivenöl
+- 30 g Jalapenoringe, eingelegt, fein gehackt
+<ul>
+<li>Zatar Gewürzmischung mit dem Olivenöl verrühren. Den Mungobohnenhummus mit dem dem Zatar-Olivenöl besprenkeln. Dann die gehackten Jalapenos darauf geben.</li>
+</ul>