neingeist/gpn23-recipes
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gpn23-recipes/out/markdown/Franzbrötchen.md
neingeist 68452cbd98 🚧 Franzbrötchen
2025-06-18 23:03:12 +02:00

524 B
Raw Blame History

  • Portionen: 25

Zutaten (gesamt)

  • 846 g Weizenmehl (Type 550)
  • 100 g Weizenvollkornmehl
  • 498 g Margarine
  • 448 g Wasser
  • 149 g Zimtzucker
  • 100 g Zucker
  • 100 g altes Weizenanstellgut TA 200
  • 100 g Margarine
  • 20 g Frischhefe
  • 16 g Salz
  • Läuterzucker

Zubereitung

  • 846 g Weizenmehl (Type 550)
  • 100 g Weizenvollkornmehl
  • 498 g Margarine
  • 448 g Wasser
  • 149 g Zimtzucker
  • 100 g Zucker
  • 100 g altes Weizenanstellgut TA 200
  • 100 g Margarine
  • 20 g Frischhefe
  • 16 g Salz
  • Läuterzucker