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Quelle: https://zimtundchili.com/2021/03/03/rauchige-schwarze-bohnencreme-ein-herzhafter-aufstrich/

• Portionen: 25

Zutaten

• 370 g Zwiebeln frisch
• 15 g Knoblauch frisch
• 13 g Öl
• 240 g schwarze Bohnen (gekocht)
• 60 g Erdnussmus
• 5 g rauchiges Paprikapulver (Pimentón de la Vera)
• 1 g Pfeffer (schwarz)
• 1 g Majoran
• 5 g Salz
• 12 g Hefeflocken
• 17 g Tomatenmark
• 100 Milliliter Wasser

Zubereitung

1. • Zwiebeln schälen und klein schneiden - Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. - Anschließend die schwarzen Bohnen abtropfen lassen und mit den Zutaten ohne Zwiebeln in einen Mixer geben. Wenn die Creme zu trocken ist, etwas Wasser dazugeben. - Danach die Zwiebeln dazu geben und umrühren. 2kg Bohnen trocken ergeben ca. 2,7kg gekochte Bohnen für 10kg Rezept