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Grundrezept 50 Portionen = ~5kg

• Portionen: 50

Zutaten

• 4 kg Tomaten gestückelt
• 0.5 kg Paprika (frisch)
• 0.25 kg Zwiebeln frisch
• 0.5 kg Tomatenmark
• 0 kg Kreuzkümmel (Cumin)
• 0 kg Koriander (gemahlen)

Zubereitung