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7e038c22d5
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2236e9fcc9
54 changed files with 16819 additions and 417 deletions
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@ -6,15 +6,15 @@ Deftig, wenig Allergene, vegan, billig
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== Zutaten (gesamt) ==
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* 200 g Sonnenblumenkerne
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* 1 Stück Zwiebeln (frisch)
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* 2 TL Kokosöl
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* 2 TL Kümmel (gemahlen)
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* 1 TL Salz
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* 0.5 TL Pfeffer
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* 200 g Zwiebeln (frisch)
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* 10 Milliliter Öl
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* 8 g Kümmel (gemahlen)
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* 15 g Salz
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* 2 g Pfeffer
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* 100 g gekochte weiße Bohnen
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* 2 EL Zitronensaft
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* 10 Milliliter Zitronensaft
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* 4 EL Wasser
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* 0.5 TL Agavendicksaft
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* 5 Milliliter Agavendicksaft
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* 50 g Kümmel (ganz)
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<span id="zubereitung"></span>
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@ -24,15 +24,15 @@ Deftig, wenig Allergene, vegan, billig
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<ul>
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<li>200 g Sonnenblumenkerne</li>
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<li>1 Stück Zwiebeln (frisch)</li>
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<li>2 TL Kokosöl</li>
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<li>2 TL Kümmel (gemahlen)</li>
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<li>1 TL Salz</li>
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<li>0.5 TL Pfeffer</li>
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<li>200 g Zwiebeln (frisch)</li>
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<li>10 Milliliter Öl</li>
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<li>8 g Kümmel (gemahlen)</li>
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<li>15 g Salz</li>
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<li>2 g Pfeffer</li>
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<li>100 g gekochte weiße Bohnen</li>
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<li>2 EL Zitronensaft</li>
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<li>10 Milliliter Zitronensaft</li>
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<li>4 EL Wasser</li>
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<li>0.5 TL Agavendicksaft</li>
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<li>5 Milliliter Agavendicksaft</li>
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<li>50 g Kümmel (ganz)
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<p>
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Sonnenblumenkerne mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, in reichlich Wasser einweichen. Anschließend das Wasser abgießen.
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@ -50,5 +50,5 @@ Alle Zutaten in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und fein pürieren.
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Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
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</p>
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<p>
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Mit Kümmel bestreuen.
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Kümmel unterrühren.
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</p></li></ul>
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@ -0,0 +1,61 @@
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Klassiker nach Fettnapf, Grundskalierung für 50 Portionen. Ergänzt um Knoblauch für die GPN.
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* Portionen: 50
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<span id="zutaten-gesamt"></span>
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== Zutaten (gesamt) ==
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* 1.5 kg Sojagranulat
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* 0.5 Liter Rapsöl
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* 2 Liter Gemüsebrühe
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* 0.5 Liter Sojasauce
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* 1 kg Zwiebeln (frisch)
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* 1 kg Karotten/Möhren frisch
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* 4 kg Tomaten, gestückelt (Dose)
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* 1 kg Tomatenmark
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* 0.05 kg Knoblauch
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* 50 g Salz
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* 50 g Basilikum (getrocknet)
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* 50 g Oregano (getrocknet)
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* 50 g Paprikapulver (edelsüß)
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* 20 g Pfeffer (schwarz)
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<span id="zubereitung"></span>
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== Zubereitung ==
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# <span></span>
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<ul>
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<li>1.5 kg Sojagranulat</li>
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<li>0.5 Liter Rapsöl</li>
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<li>2 Liter Gemüsebrühe</li>
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<li>0.5 Liter Sojasauce
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<p>
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||||
Das Sojagranulat trocken in Öl anbraten und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Granulat weiter braten, bis die Füssigkeit aufgesaugt ist und<br> dann mit der Sojasoße ablöschen, bis diese verdampft ist.
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</p></li></ul>
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<ol start="2" style="list-style-type: decimal;">
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<li><span></span></li></ol>
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<ul>
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<li>1 kg Zwiebeln (frisch)</li>
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<li>1 kg Karotten/Möhren frisch</li>
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<li>4 kg Tomaten, gestückelt (Dose)</li>
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||||
<li>1 kg Tomatenmark</li>
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||||
<li>0.05 kg Knoblauch
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<p>
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||||
Gemüse kleinschneiden und in einem Topf mit Öl kurz anbraten, anschließend die Dosentomaten hinzugeben und bei mittlerer Flamme eine halbe Stunde köcheln lassen.
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</p></li></ul>
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<ol start="3" style="list-style-type: decimal;">
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<li><span></span></li></ol>
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<ul>
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<li>50 g Salz</li>
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<li>50 g Basilikum (getrocknet)</li>
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<li>50 g Oregano (getrocknet)</li>
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<li>50 g Paprikapulver (edelsüß)</li>
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<li>20 g Pfeffer (schwarz)
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<p>
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Das fertige Sojagranulat hinzugeben. Zum Schluss mit den Gewürzen abschmecken.
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</p></li></ul>
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71
out/mediawiki/Kartoffelgulasch.mediawiki
Normal file
71
out/mediawiki/Kartoffelgulasch.mediawiki
Normal file
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@ -0,0 +1,71 @@
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* Prep time: 180
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* Total time: 180
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* Portionen: 100
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<span id="zutaten-gesamt"></span>
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== Zutaten (gesamt) ==
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* 2.5 kg Zwiebeln, gewürfelt (TK)
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||||
* 1 kg Tomatenmark
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||||
* 100 g Zucker
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* 2.5 kg Karotten, gewürfelt (TK)
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* 7.5 kg Paprikastreifen, rot (TK)
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* 100 g Knoblauch (TK)
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* 4 Liter Tomaten, gestückelt (Dose)
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* 4 Liter passierte Tomaten (Dose)
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* 2 Liter Gemüsebrühe
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* 20 kg Kartoffel (frisch)
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* 1 Liter Traubensaft
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* 1 Liter Kirschsaft
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* 100 g Paprikapulver (edelsüß)
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* 50 g Paprikapulver (rosenscharf)
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* 20 g Pfeffer (schwarz)
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* Majoran (getrocknet)
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* Oregano (getrocknet)
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* Thymian
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* Raucharoma
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<span id="zubereitung"></span>
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== Zubereitung ==
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# Gemüse Anbraten
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<ul>
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<li>2.5 kg Zwiebeln, gewürfelt (TK)</li>
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<li>1 kg Tomatenmark</li>
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<li>100 g Zucker</li>
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<li>2.5 kg Karotten, gewürfelt (TK)</li>
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<li>7.5 kg Paprikastreifen, rot (TK)</li>
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<li>100 g Knoblauch (TK)
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<p>
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Das Gemüse anbraten, erst Zwiebeln, dann die Karotten und die Paprika. Dabei immer etwas Tomatenmark und Gewürze gegen zugeben. Bei Zeitdruck können Karotten und Paprika übersprungen werden. Ganz zum Schluss kurz den Knoblauch kurz anbraten.
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</p></li></ul>
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<ol start="2" style="list-style-type: decimal;">
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<li>Kochen</li></ol>
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<ul>
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<li>4 Liter Tomaten, gestückelt (Dose)</li>
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<li>4 Liter passierte Tomaten (Dose)</li>
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<li>2 Liter Gemüsebrühe</li>
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<li>20 kg Kartoffel (frisch)</li>
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<li>1 Liter Traubensaft</li>
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<li>1 Liter Kirschsaft
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<p>
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||||
Nun alles in den großen Topf werfen und kochen. Dabei die gestückelten und passierten Tomaten und den Saft zugeben. Nachdem alles kocht, ca 1h vor Ausgabe die Kartoffeln dazu geben.
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</p></li></ul>
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<ol start="3" style="list-style-type: decimal;">
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<li>Würzen & Abschmecken</li></ol>
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<ul>
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<li>100 g Paprikapulver (edelsüß)</li>
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<li>50 g Paprikapulver (rosenscharf)</li>
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<li>20 g Pfeffer (schwarz)</li>
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<li>Majoran (getrocknet)</li>
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||||
<li>Oregano (getrocknet)</li>
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||||
<li>Thymian</li>
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||||
<li>Raucharoma
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<p>
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||||
Die Gewürze dazu und abschmecken. Das Gulasch ist gut wenn es kräftig schmeckt und die Kartoffeln gar sind.
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</p></li></ul>
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28
out/mediawiki/Kräuterquark.mediawiki
Normal file
28
out/mediawiki/Kräuterquark.mediawiki
Normal file
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@ -0,0 +1,28 @@
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Grundrezept = 50 Portionen ergibt ca 6kg
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* Portionen: 50
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<span id="zutaten-gesamt"></span>
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== Zutaten (gesamt) ==
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* 5 kg Magerquark
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* 0.66 Liter Milch
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||||
* 130 g Zwiebeln, gewürfelt (TK)
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||||
* 500 g Kräuter gemischt (8-Kräuter)
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<span id="zubereitung"></span>
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== Zubereitung ==
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# <span></span>
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||||
<ul>
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<li>5 kg Magerquark</li>
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||||
<li>0.66 Liter Milch</li>
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||||
<li>130 g Zwiebeln, gewürfelt (TK)</li>
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||||
<li>500 g Kräuter gemischt (8-Kräuter)
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<p>
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||||
Quark und Milch verrühren. Zwiebeln und Kräuter untermischen.
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</p>
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<p>
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Ggf. noch mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen würzen. Fertich!
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</p></li></ul>
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30
out/mediawiki/Ofenkartoffeln.mediawiki
Normal file
30
out/mediawiki/Ofenkartoffeln.mediawiki
Normal file
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@ -0,0 +1,30 @@
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1 Portionen = 300g
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* Portionen: 300
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<span id="zutaten-gesamt"></span>
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== Zutaten (gesamt) ==
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||||
* 10 Liter Pflanzenöl
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* 90 kg Kartoffelspalten (vorgegart)
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<span id="zubereitung"></span>
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||||
== Zubereitung ==
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# <span></span>
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||||
<ul>
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||||
<li>10 Liter Pflanzenöl</li>
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||||
<li>90 kg Kartoffelspalten (vorgegart)
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<p>
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||||
Die vorgegarten Kartoffelspalten in Öl wenden.
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</p>
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<p>
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Würzen.
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</p></li></ul>
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<ol start="2" style="list-style-type: decimal;">
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<li><span></span>
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<p>
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Im Backofen fertiggaren.
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</p></li></ol>
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64
out/mediawiki/Rotes Thai Spinat Süßkartoffel-Curry.mediawiki
Normal file
64
out/mediawiki/Rotes Thai Spinat Süßkartoffel-Curry.mediawiki
Normal file
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@ -0,0 +1,64 @@
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Einfaches rotes Thai Süßkartoffel-Curry mit Spinat, Paprika und Kokosmilch. Ein würziges, cremiges, gesundes Comfort Food Rezept voller guter Nährstoffe!
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* Portionen: 100
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<span id="zutaten-gesamt"></span>
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== Zutaten (gesamt) ==
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* 2.5 kg Zwiebeln, rot (frisch)
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||||
* 7.5 kg Süßkartoffeln (TK)
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||||
* 800 g Rote Thai-Curry-Paste
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||||
* 10 Liter Kokosmilch
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||||
* 2 Liter Kokosöl
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||||
* 7 Liter Gemüsebrühe
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||||
* 2.5 kg Spitzpaprika, rot
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||||
* 10 kg Spinat (TK)
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||||
* 1 Liter Limettensaft
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||||
* 2 kg Erdnüsse, ungesalzen, geröstet
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||||
* 7.5 kg Couscous
|
||||
* 7.5 Liter Gemüsebrühe
|
||||
* Limettensaft
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<span id="zubereitung"></span>
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||||
== Zubereitung ==
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# <span></span>
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||||
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||||
<ul>
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||||
<li>2.5 kg Zwiebeln, rot (frisch)</li>
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||||
<li>7.5 kg Süßkartoffeln (TK)</li>
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||||
<li>800 g Rote Thai-Curry-Paste</li>
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||||
<li>10 Liter Kokosmilch</li>
|
||||
<li>2 Liter Kokosöl</li>
|
||||
<li>7 Liter Gemüsebrühe</li>
|
||||
<li>2.5 kg Spitzpaprika, rot</li>
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||||
<li>10 kg Spinat (TK)</li>
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||||
<li>1 Liter Limettensaft</li>
|
||||
<li>2 kg Erdnüsse, ungesalzen, geröstet</li>
|
||||
<li>7.5 kg Couscous</li>
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||||
<li>7.5 Liter Gemüsebrühe</li>
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||||
<li>Limettensaft
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<ul>
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||||
<li>
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||||
Zwiebeln im großen Topf kurz anschwitzen
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</li>
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<li>
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||||
Süßskartoffeln, Spinat, Spitzpaprika, Gemüsebrühe, Kokosmilch, Kokosöl, Limettensaft hinzugeben (Alles bis auf Couscous und Erdnüsse) und aufkochen lassen
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</li>
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<li>
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||||
Erdnüsse grob zerkleinern (Hammer / Küchenmaschine etc)
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</li>
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<li>
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||||
<p>
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||||
Erdnüsse hinzugeben
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</p>
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||||
</li>
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||||
<li>
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||||
<p>
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||||
Wasser mit Gemüsebrühe aufkochen und etwas Limettensaft hinzugeben
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||||
</p>
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</li>
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||||
<li>
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||||
im Verhältnis 1:1 auf trockenen Couscous im GN geben
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||||
</li>
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</ul></li></ul>
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21
out/mediawiki/Salatdressing GPN.mediawiki
Normal file
21
out/mediawiki/Salatdressing GPN.mediawiki
Normal file
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@ -0,0 +1,21 @@
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|||
Essig-Öl-Dressing, das auf der GPN verwendet wird.
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Ergibt (fast) einen 5L Eimer für ca. 500 Portionen Salat.
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* Portionen: 500
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<span id="zubereitung"></span>
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||||
== Zubereitung ==
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||||
# <span></span>
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||||
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||||
<ul>
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||||
<li>1 Liter Olivenöl</li>
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<li>0.5 Liter Balsamico-Essig</li>
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<li>2 Liter Wasser</li>
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||||
<li>5 EL Senf, mittelscharf</li>
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||||
<li>3 EL Erdbeermarmelade</li>
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||||
<li>200 g Salatkräuter (trocken)
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||||
<p>
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||||
Mischen & Abschmecken.
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||||
</p></li></ul>
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||||
81
out/mediawiki/Salsa.mediawiki
Normal file
81
out/mediawiki/Salsa.mediawiki
Normal file
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@ -0,0 +1,81 @@
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|||
Grundrezept 50 Portionen = ~5kg
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||||
* Portionen: 50
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||||
<span id="zubereitung"></span>
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||||
== Zubereitung ==
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||||
# Vorbereitung
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||||
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||||
<ul>
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||||
<li>0.25 kg Zwiebeln (frisch)</li>
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<li>0.5 kg Paprika (frisch)
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||||
<ul>
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||||
<li>
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||||
Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
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||||
</li>
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||||
<li>
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||||
Zwiebeln schälen und fein hacken.
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||||
</li>
|
||||
</ul></li></ul>
|
||||
|
||||
<ol start="2" style="list-style-type: decimal;">
|
||||
<li>Anschwitzen
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||||
<ul>
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||||
<li>
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||||
In einem großen Topf etwas Öl erhitzen.
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||||
</li>
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||||
<li>
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||||
Zwiebeln darin glasig anschwitzen (ca. 5 Minuten).
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||||
</li>
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||||
<li>
|
||||
Paprikawürfel hinzufügen und weitere 5–8 Minuten mitdünsten, bis sie weich sind.
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||||
</li>
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||||
</ul></li>
|
||||
<li>Tomaten und Tomatenmark hinzufügen</li></ol>
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||||
|
||||
<ul>
|
||||
<li>0.5 kg Tomatenmark</li>
|
||||
<li>4 kg Tomaten, gestückelt (Dose)
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||||
<ul>
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||||
<li>
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||||
Gestückelte Tomaten und Tomatenmark in den Topf geben.
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||||
</li>
|
||||
<li>
|
||||
Alles gut umrühren, bis sich das Tomatenmark gleichmäßig verteilt hat.
|
||||
</li>
|
||||
</ul></li></ul>
|
||||
|
||||
<ol start="4" style="list-style-type: decimal;">
|
||||
<li>Würzen</li></ol>
|
||||
|
||||
<ul>
|
||||
<li>Kreuzkümmel AKA Cumin</li>
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||||
<li>Koriandersamen (gemahlen)
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||||
<ul>
|
||||
<li>
|
||||
Mit Kreuzkümmel und gemahlenem Koriander abschmecken. Als Orientierung:
|
||||
<ul>
|
||||
<li>
|
||||
Kreuzkümmel: ca. 2–3 TL
|
||||
</li>
|
||||
<li>
|
||||
Koriandersamen: ca. 1–2 TL
|
||||
</li>
|
||||
</ul>
|
||||
</li>
|
||||
<li>
|
||||
Nach Geschmack salzen und optional leicht pfeffern.
|
||||
</li>
|
||||
</ul></li></ul>
|
||||
|
||||
<ol start="5" style="list-style-type: decimal;">
|
||||
<li>Kochen lassen
|
||||
<ul>
|
||||
<li>
|
||||
Die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 30–45 Minuten köcheln lassen.
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||||
</li>
|
||||
<li>
|
||||
Gelegentlich umrühren, damit nichts am Topfboden anbrennt.
|
||||
</li>
|
||||
</ul></li></ol>
|
||||
115
out/mediawiki/Soja-Gulasch.mediawiki
Normal file
115
out/mediawiki/Soja-Gulasch.mediawiki
Normal file
|
|
@ -0,0 +1,115 @@
|
|||
* Prep time: 180
|
||||
* Total time: 180
|
||||
* Portionen: 100
|
||||
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||||
<span id="zutaten-gesamt"></span>
|
||||
== Zutaten (gesamt) ==
|
||||
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||||
* 4 kg Sojaschnetzel
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||||
* 0.6 kg Gemüsebrühe
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||||
* 100 g Majoran (getrocknet)
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||||
* 100 g Thymian
|
||||
* 100 g Oregano (getrocknet)
|
||||
* 100 g Pfeffer (schwarz)
|
||||
* 100 g Paprikapulver (edelsüß)
|
||||
* Zucker
|
||||
* 2.5 kg Zwiebeln, gewürfelt (TK)
|
||||
* 1 kg Tomatenmark
|
||||
* 100 g Zucker
|
||||
* 2.5 kg Karotten, gewürfelt (TK)
|
||||
* 7.5 kg Paprikastreifen, rot (TK)
|
||||
* 100 g Knoblauch (TK)
|
||||
* 4 Liter Tomaten, gestückelt (Dose)
|
||||
* 4 Liter passierte Tomaten (Dose)
|
||||
* 2 Liter Gemüsebrühe
|
||||
* 1 Liter Traubensaft
|
||||
* 1 Liter Kirschsaft
|
||||
* 8 kg Kartoffel (frisch)
|
||||
* 100 g Paprikapulver (edelsüß)
|
||||
* 50 g Paprikapulver (rosenscharf)
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||||
* 20 g Pfeffer (schwarz)
|
||||
* 100 g Majoran (getrocknet)
|
||||
* 100 g Oregano (getrocknet)
|
||||
* 100 g Thymian
|
||||
* Raucharoma
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||||
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<span id="zubereitung"></span>
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||||
== Zubereitung ==
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# Soja kochen
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<ul>
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<li>4 kg Sojaschnetzel</li>
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<li>0.6 kg Gemüsebrühe</li>
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||||
<li>100 g Majoran (getrocknet)</li>
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||||
<li>100 g Thymian</li>
|
||||
<li>100 g Oregano (getrocknet)</li>
|
||||
<li>100 g Pfeffer (schwarz)</li>
|
||||
<li>100 g Paprikapulver (edelsüß)</li>
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||||
<li>Zucker
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<ul>
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<li>
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||||
Soja in Gemüsebrühe mit Gewürzen kochen
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</li>
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||||
<li>
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||||
Anschließend Soja anbraten mit Saft ablöschen und in einen großen Topf geben
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</li>
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||||
<li>
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||||
Tomate dazu geben und langsam schmoren lassen
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</li>
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||||
<li>
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||||
Zwiebeln andünsten, evtl mit Zucker bisschen karamellisieren, in den Topf geben
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||||
</li>
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||||
<li>
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||||
Karotten und Paprika andünsten (und leicht bräunen/Farbe kriegen lassen) und dazu geben
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||||
</li>
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||||
<li>
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||||
abschmecken
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||||
</li>
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||||
<li>
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||||
eine Stunde vor Ausgabe die rohen Kartoffeln dazu geben
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||||
</li>
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||||
</ul></li></ul>
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||||
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<ol start="2" style="list-style-type: decimal;">
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||||
<li>Soja & Gemüse Anbraten</li></ol>
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<ul>
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||||
<li>2.5 kg Zwiebeln, gewürfelt (TK)</li>
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||||
<li>1 kg Tomatenmark</li>
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<li>100 g Zucker</li>
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||||
<li>2.5 kg Karotten, gewürfelt (TK)</li>
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||||
<li>7.5 kg Paprikastreifen, rot (TK)</li>
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||||
<li>100 g Knoblauch (TK)
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<p>
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||||
Das Soja und das Gemüse nacheinander anbraten, erst Soja, dann Zwiebeln, dann die Karotten und die Paprika. Dabei immer etwas Tomatenmark und Gewürze gegen zugeben. Bei Zeitdruck können Karotten und Paprika übersprungen werden. Ganz zum Schluss kurz den Knoblauch kurz anbraten.
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||||
</p></li></ul>
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||||
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||||
<ol start="3" style="list-style-type: decimal;">
|
||||
<li>Kochen</li></ol>
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<ul>
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||||
<li>4 Liter Tomaten, gestückelt (Dose)</li>
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<li>4 Liter passierte Tomaten (Dose)</li>
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<li>2 Liter Gemüsebrühe</li>
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||||
<li>1 Liter Traubensaft</li>
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||||
<li>1 Liter Kirschsaft</li>
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||||
<li>8 kg Kartoffel (frisch)
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<p>
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||||
Beginnend mit dem Soja und dem Gemüse nun alles in den großen Topf werfen und kochen. Dabei die gestückelten und passierten Tomaten und den Saft zugeben. Nachdem alles kocht, ca 1h vor Ausgabe die Kartoffeln dazu geben.
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||||
</p></li></ul>
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||||
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||||
<ol start="4" style="list-style-type: decimal;">
|
||||
<li>Würzen & Abschmecken</li></ol>
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||||
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||||
<ul>
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||||
<li>100 g Paprikapulver (edelsüß)</li>
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||||
<li>50 g Paprikapulver (rosenscharf)</li>
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||||
<li>20 g Pfeffer (schwarz)</li>
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||||
<li>100 g Majoran (getrocknet)</li>
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||||
<li>100 g Oregano (getrocknet)</li>
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||||
<li>100 g Thymian</li>
|
||||
<li>Raucharoma
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<p>
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||||
Die Gewürze dazu und abschmecken. Das Gulasch ist gut wenn es kräftig schmeckt und die Kartoffeln gar sind.
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||||
</p></li></ul>
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||||
43
out/mediawiki/Vegane Aioli.mediawiki
Normal file
43
out/mediawiki/Vegane Aioli.mediawiki
Normal file
|
|
@ -0,0 +1,43 @@
|
|||
Grundrezept ca 50 Portionen = ~5,5kg
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||||
* Portionen: 50
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||||
<span id="zutaten-gesamt"></span>
|
||||
== Zutaten (gesamt) ==
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||||
* 0.66 Liter Sojamilch
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||||
* 0.5 kg Knoblauch (TK)
|
||||
* 0.5 kg Senf, mittelscharf
|
||||
* 0.66 Liter Zitronensaft
|
||||
* 3.66 Liter Rapsöl
|
||||
|
||||
<span id="zubereitung"></span>
|
||||
== Zubereitung ==
|
||||
|
||||
<ol style="list-style-type: decimal;">
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||||
<li>Vorbereitung
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<p>
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||||
TK-Knoblauch vollständig auftauen lassen und hacken. Alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen – besonders Sojamilch und Öl – für bessere Emulsion.
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||||
</p></li>
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||||
<li>Grundmasse herstellen</li></ol>
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||||
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||||
<ul>
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||||
<li>0.66 Liter Sojamilch</li>
|
||||
<li>0.5 kg Knoblauch (TK)</li>
|
||||
<li>0.5 kg Senf, mittelscharf</li>
|
||||
<li>0.66 Liter Zitronensaft
|
||||
<p>
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||||
In einem großen Mixbehälter (z. B. in einem Gastronomie-Mixer oder Hochleistungsstandmixer) Sojamilch, Knoblauch, Senf und Zitronensaft pürieren.
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</p>
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||||
<p>
|
||||
Alles glatt pürieren, bis die Masse homogen ist.
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||||
</p></li></ul>
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||||
|
||||
<ol start="3" style="list-style-type: decimal;">
|
||||
<li>Öl langsam einarbeiten</li></ol>
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||||
|
||||
<ul>
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||||
<li>3.66 Liter Rapsöl
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<p>
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||||
Während der Mixer läuft (niedrige bis mittlere Geschwindigkeit), das Rapsöl langsam und in dünnem Strahl hinzufügen. Die Masse sollte währenddessen sichtbar eindicken und eine cremige Emulsion entstehen.
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||||
</p></li></ul>
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||||
|
|
@ -0,0 +1,45 @@
|
|||
* Prep time: 15
|
||||
* Total time: 30
|
||||
* Portionen: 4
|
||||
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||||
<span id="zutaten-gesamt"></span>
|
||||
== Zutaten (gesamt) ==
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|
||||
* 125 g vegane Creme Fraiche
|
||||
* 0.5 TL Knoblauchpulver
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||||
* 1 Stück Zwiebeln, rot (frisch)
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||||
* 100 g Räuchertofu
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||||
* 200 g veganer Reibekäse
|
||||
* Salz & Pfeffer
|
||||
* 4 Stück Aufbackbrötchen
|
||||
|
||||
<span id="zubereitung"></span>
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||||
== Zubereitung ==
|
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||||
# Füllung vorbereiten
|
||||
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||||
<ul>
|
||||
<li>125 g vegane Creme Fraiche</li>
|
||||
<li>0.5 TL Knoblauchpulver</li>
|
||||
<li>1 Stück Zwiebeln, rot (frisch)</li>
|
||||
<li>100 g Räuchertofu</li>
|
||||
<li>200 g veganer Reibekäse</li>
|
||||
<li>Salz & Pfeffer
|
||||
<p>
|
||||
Ofen auf 200°C vorheizen. Alle Zutaten schneiden und verrühren.
|
||||
</p></li></ul>
|
||||
|
||||
<ol start="2" style="list-style-type: decimal;">
|
||||
<li>Brötchen Belegen</li></ol>
|
||||
|
||||
<ul>
|
||||
<li>4 Stück Aufbackbrötchen
|
||||
<p>
|
||||
Aufbackbrötchen halbieren. Füllung gleichmäßig auf die Brötchenhälften verteilen.
|
||||
</p></li></ul>
|
||||
|
||||
<ol start="3" style="list-style-type: decimal;">
|
||||
<li>Brötchen backen
|
||||
<p>
|
||||
Brötchen auf einem Blech bei 200°C im Ofen bei Ober-Unter-Hitze 12 Minuten backen.
|
||||
</p></li></ol>
|
||||
51
out/mediawiki/Veganes Pizzabaguette Ofengemüse.mediawiki
Normal file
51
out/mediawiki/Veganes Pizzabaguette Ofengemüse.mediawiki
Normal file
|
|
@ -0,0 +1,51 @@
|
|||
* Prep time: 15
|
||||
* Total time: 30
|
||||
* Portionen: 4
|
||||
|
||||
<span id="zutaten-gesamt"></span>
|
||||
== Zutaten (gesamt) ==
|
||||
|
||||
* 100 g passierte Tomaten (Dose)
|
||||
* 1 TL Oregano (getrocknet)
|
||||
* 0.5 TL Basilikum (getrocknet)
|
||||
* 0.5 TL Knoblauchpulver
|
||||
* 80 g Paprika (frisch)
|
||||
* 80 g Zucchini
|
||||
* 40 g Zwiebeln (frisch)
|
||||
* 150 g veganer Reibekäse
|
||||
* Salz & Pfeffer
|
||||
* 4 Stück Aufbackbrötchen
|
||||
|
||||
<span id="zubereitung"></span>
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||||
== Zubereitung ==
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||||
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||||
# Füllung vorbereiten
|
||||
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<ul>
|
||||
<li>100 g passierte Tomaten (Dose)</li>
|
||||
<li>1 TL Oregano (getrocknet)</li>
|
||||
<li>0.5 TL Basilikum (getrocknet)</li>
|
||||
<li>0.5 TL Knoblauchpulver</li>
|
||||
<li>80 g Paprika (frisch)</li>
|
||||
<li>80 g Zucchini</li>
|
||||
<li>40 g Zwiebeln (frisch)</li>
|
||||
<li>150 g veganer Reibekäse</li>
|
||||
<li>Salz & Pfeffer
|
||||
<p>
|
||||
Ofen auf 200°C vorheizen. Alle Zutaten schneiden und verrühren.
|
||||
</p></li></ul>
|
||||
|
||||
<ol start="2" style="list-style-type: decimal;">
|
||||
<li>Brötchen Belegen</li></ol>
|
||||
|
||||
<ul>
|
||||
<li>4 Stück Aufbackbrötchen
|
||||
<p>
|
||||
Aufbackbrötchen halbieren. Füllung gleichmäßig auf die Brötchenhälften verteilen.
|
||||
</p></li></ul>
|
||||
|
||||
<ol start="3" style="list-style-type: decimal;">
|
||||
<li>Brötchen backen
|
||||
<p>
|
||||
Brötchen auf einem Blech bei 200°C im Ofen bei Ober-Unter-Hitze 12 Minuten backen.
|
||||
</p></li></ol>
|
||||
49
out/mediawiki/Veganes Pizzabaguette Tomate-Käse.mediawiki
Normal file
49
out/mediawiki/Veganes Pizzabaguette Tomate-Käse.mediawiki
Normal file
|
|
@ -0,0 +1,49 @@
|
|||
* Prep time: 15
|
||||
* Total time: 30
|
||||
* Portionen: 4
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||||
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||||
<span id="zutaten-gesamt"></span>
|
||||
== Zutaten (gesamt) ==
|
||||
|
||||
* 125 g passierte Tomaten (Dose)
|
||||
* 0.5 TL Knoblauchpulver
|
||||
* 1 TL Oregano (getrocknet)
|
||||
* 0.5 TL Basilikum (getrocknet)
|
||||
* 2 Stück Tomate
|
||||
* 100 g veganer Reibekäse
|
||||
* 100 g veganer Mozarella
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||||
* Salz & Pfeffer
|
||||
* 4 Stück Aufbackbrötchen
|
||||
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||||
<span id="zubereitung"></span>
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||||
== Zubereitung ==
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||||
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||||
# Füllung vorbereiten
|
||||
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||||
<ul>
|
||||
<li>125 g passierte Tomaten (Dose)</li>
|
||||
<li>0.5 TL Knoblauchpulver</li>
|
||||
<li>1 TL Oregano (getrocknet)</li>
|
||||
<li>0.5 TL Basilikum (getrocknet)</li>
|
||||
<li>2 Stück Tomate</li>
|
||||
<li>100 g veganer Reibekäse</li>
|
||||
<li>100 g veganer Mozarella</li>
|
||||
<li>Salz & Pfeffer
|
||||
<p>
|
||||
Ofen auf 200°C vorheizen. Alle Zutaten schneiden und verrühren.
|
||||
</p></li></ul>
|
||||
|
||||
<ol start="2" style="list-style-type: decimal;">
|
||||
<li>Brötchen Belegen</li></ol>
|
||||
|
||||
<ul>
|
||||
<li>4 Stück Aufbackbrötchen
|
||||
<p>
|
||||
Aufbackbrötchen halbieren. Füllung gleichmäßig auf die Brötchenhälften verteilen.
|
||||
</p></li></ul>
|
||||
|
||||
<ol start="3" style="list-style-type: decimal;">
|
||||
<li>Brötchen backen
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<p>
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||||
Brötchen auf einem Blech bei 200°C im Ofen bei Ober-Unter-Hitze 12 Minuten backen.
|
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</p></li></ol>
|
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Reference in a new issue