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55fbdc47ab
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@ -1,5 +1,7 @@
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_Original von https://proveg.com/de/vegane-rezepte/veganer-cashew-streichkaese/_
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Grundrezept: ca. 370g Aufstrich, das ergibt ca. 18 Portionen à 20g.
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Original: https://proveg.com/de/vegane-rezepte/veganer-cashew-streichkaese/
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* Portionen: 18
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@ -18,5 +20,3 @@ _Original von https://proveg.com/de/vegane-rezepte/veganer-cashew-streichkaese/_
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- Cashewkerne über Nacht in Wasser einweichen.
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- Am nächsten Tag im Mixer zu einer Creme verarbeiten.
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- Die restlichen Zutaten hinzufügen und erneut gut mixen.
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Gewicht von ca. 370g Aufstrich, das ergibt ca. 18 Portionen à 20g.
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@ -3,7 +3,7 @@
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## Zutaten
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- 300 g Erbsen (TK)
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- 2 Zehe Knoblauch
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- 2 Zehe Knoblauch (frisch)
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- 0.5 Bund Petersilie
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- 1 Stück Zitronenschale
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- 4 EL Zironensaft
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@ -1,6 +1,6 @@
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_Quelle: Vegane Großverpflegung ein Leitfaden 2. Auflage der Albert Schweitzer Stiftung
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Leicht abgewandelt_
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Quelle: Vegane Großverpflegung ein Leitfaden 2. Auflage der Albert Schweitzer Stiftung
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||||
Leicht abgewandelt
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* Portionen: 100
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@ -3,7 +3,7 @@
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## Zutaten
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- 5000 g Margarine
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- 150 g Knoblauch frisch
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- 150 g Knoblauch (frisch)
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- 2500 g getrocknete Tomaten
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- 150 g Rosmarin (frisch)
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- 50 g Salz
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@ -1,5 +1,5 @@
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_Grundrezept sind 785 g Gesamt = ca. 40 Portionen (mit ~20g pro)_
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Grundrezept sind 785 g Gesamt = ca. 40 Portionen (mit ~20g pro)
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* Portionen: 40
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@ -13,7 +13,7 @@ _Grundrezept sind 785 g Gesamt = ca. 40 Portionen (mit ~20g pro)_
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- 17 g Tomatenmark
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- 4 g Paprikapulver
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- 30 g Granatapfelsirup
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- 36 g Knoblauch frisch
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- 36 g Knoblauch (frisch)
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- 10 g Harissa
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## Zubereitung
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_Endmenge geschätzt, sollte aber ungefähr passen_
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Endmenge geschätzt, sollte aber ungefähr passen
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* Portionen: 30
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_Grundrezept = 50 Portionen ergibt ca 6kg_
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Grundrezept = 50 Portionen ergibt ca 6kg
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* Portionen: 50
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@ -1,14 +1,14 @@
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_Würziger, veganer Leberwurst Ersatz.
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Würziger, veganer Leberwurst Ersatz.
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Aka Falsche Leberwurst, bekannt von EH21 oder GPN22 (https://entropia.de/GPN22:Falsche_Leberwurst)_
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Aka Falsche Leberwurst, bekannt von EH21 oder GPN22 (https://entropia.de/GPN22:Falsche_Leberwurst)
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* Portionen: 16
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## Zutaten
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- 60 g Zwiebeln frisch
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- 8 g Knoblauch frisch
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- 8 g Knoblauch (frisch)
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- 200 g Räuchertofu
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- 240 g Kidneybohnen (Dose)
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- 14 g Senf
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_Originalrezept: https://www.dailyvegan.de/2020/01/29/mungobohnenhummus-mit-jalapenos-und-zatar/ mit Faktor 4
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Ergibt 2KG = 80 Portionen a 25g_
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Originalrezept: https://www.dailyvegan.de/2020/01/29/mungobohnenhummus-mit-jalapenos-und-zatar/ mit Faktor 4
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Ergibt 2KG = 80 Portionen a 25g
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* Portionen: 80
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@ -10,7 +10,7 @@ Ergibt 2KG = 80 Portionen a 25g_
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- 150 g Tahini
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- 160 g Olivenöl
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- 110 Milliliter Zitronensaft
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- 16 g Knoblauch frisch
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- 16 g Knoblauch (frisch)
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- 2 g Kreuzkümmel (Cumin)
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- 30 g Jalapenoringe, eingelegt, fein gehackt
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- 16 g Zatar (gewürz)
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@ -1,5 +1,5 @@
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_1 Portionen = 300g_
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1 Portionen = 300g
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* Portionen: 300
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@ -1,12 +1,12 @@
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_Quelle: https://zimtundchili.com/2021/03/03/rauchige-schwarze-bohnencreme-ein-herzhafter-aufstrich/_
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Quelle: https://zimtundchili.com/2021/03/03/rauchige-schwarze-bohnencreme-ein-herzhafter-aufstrich/
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* Portionen: 25
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## Zutaten
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- 370 g Zwiebeln frisch
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- 15 g Knoblauch frisch
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- 15 g Knoblauch (frisch)
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- 13 g Öl
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- 240 g schwarze Bohnen (gekocht)
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- 60 g Erdnussmus
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@ -1,5 +1,5 @@
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_Einfaches rotes Thai Süßkartoffel-Curry mit Spinat, Paprika und Kokosmilch. Ein würziges, cremiges, gesundes Comfort Food Rezept voller guter Nährstoffe!_
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Einfaches rotes Thai Süßkartoffel-Curry mit Spinat, Paprika und Kokosmilch. Ein würziges, cremiges, gesundes Comfort Food Rezept voller guter Nährstoffe!
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* Portionen: 100
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@ -1,12 +1,12 @@
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_Essig / Öl Dressing das auf der GPN verwendet wird_
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Essig / Öl Dressing das auf der GPN verwendet wird
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* Portionen: 500
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## Zutaten
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- 1 Liter Olivenöl
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- 0.5 Liter Balsamico Essig
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- 0.5 Liter Balsamico-Essig
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- 2 Liter Wasser
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- 5 EL Senf (Mittelscharf)
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- 3 EL Erdbeermarmelade
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@ -1,5 +1,5 @@
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_Grundrezept 50 Portionen = ~5kg_
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Grundrezept 50 Portionen = ~5kg
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* Portionen: 50
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@ -1,5 +1,5 @@
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_importiert aber abgeändert_
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importiert aber abgeändert
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* Portionen: 10
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@ -8,16 +8,16 @@ _importiert aber abgeändert_
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- 250 g Margarine
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- 2 Zehe/n Knoblauch
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- 50 g Kräuter gemischt (8-Kräuter)
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- 0 None Salz
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- 0 None evtl. Pfeffer
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- Salz
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- Pfeffer (schwarz)
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- 6 g Fichtenspitzen
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## Zubereitung
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1.
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Weiche Butter schaumig rühren.
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Weiche Margarine/Butter schaumig rühren.
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2.
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Die Knoblauchzehen fein hacken und mit einem Messer auf Salz zerdrücken (gibt einen intensiveren Geschmack, aber nicht stärkeren Geruch), bis eine weichliche Masse entsteht.
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3.
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Kräuter und Knoblauch mit der Butter vermengen.
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4.
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Nach Geschmack nachsalzen und ggf. (leicht) pfeffern. Kalt stellen.
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Nach Geschmack nachsalzen und ggf. leicht pfeffern. Kalt stellen.
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@ -1,5 +1,5 @@
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_Grundrezept ca 50 Portionen = ~5,5kg_
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Grundrezept ca 50 Portionen = ~5,5kg
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* Portionen: 50
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