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out/mediawiki/Rotes Thai Spinat Süßkartoffel-Curry.mediawiki
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@ -2,8 +2,8 @@ Einfaches rotes Thai Süßkartoffel-Curry mit Spinat, Paprika und Kokosmilch. Ei
* Portionen: 100
<span id="zutaten"></span>
== Zutaten ==
<span id="zutaten-gesamt"></span>
== Zutaten (gesamt) ==
* 2.5 kg Zwiebeln rot (frisch)
* 7.5 kg Süßkartoffeln (TK)
@ -22,11 +22,43 @@ Einfaches rotes Thai Süßkartoffel-Curry mit Spinat, Paprika und Kokosmilch. Ei
<span id="zubereitung"></span>
== Zubereitung ==
#
# <span></span>
* Zwiebeln im großen Topf kurz anschwitzen
* Süßskartoffeln, Spinat, Spitzpaprika, Gemüsebrühe, Kokosmilch, Kokosöl, Limettensaft hinzugeben (Alles bis auf Couscous und Erdnüsse) und aufkochen lassen
* Erdnüsse grob zerkleinern (Hammer / Küchenmaschine etc)
* Erdnüsse hinzugeben
* Wasser mit Gemüsebrühe aufkochen und etwas Limettensaft hinzugeben
* im Verhältnis 1:1 auf trockenen Couscous im GN geben
<ul>
<li>2.5 kg Zwiebeln rot (frisch)</li>
<li>7.5 kg Süßkartoffeln (TK)</li>
<li>800 g Rote Thai-Curry-Paste</li>
<li>10 Liter Kokosmilch</li>
<li>2 Liter Kokosöl</li>
<li>7 Liter Gemüsebrühe</li>
<li>2.5 kg Spitzpaprika, rot</li>
<li>10 kg Spinat (TK)</li>
<li>1 Liter Limettensaft</li>
<li>2 kg Ungesalzene geröstete Erdnüsse,</li>
<li>7.5 kg Couscous</li>
<li>7.5 Liter Gemüsebrühe</li>
<li>Limettensaft
<ul>
<li>
Zwiebeln im großen Topf kurz anschwitzen
</li>
<li>
Süßskartoffeln, Spinat, Spitzpaprika, Gemüsebrühe, Kokosmilch, Kokosöl, Limettensaft hinzugeben (Alles bis auf Couscous und Erdnüsse) und aufkochen lassen
</li>
<li>
Erdnüsse grob zerkleinern (Hammer / Küchenmaschine etc)
</li>
<li>
<p>
Erdnüsse hinzugeben
</p>
</li>
<li>
<p>
Wasser mit Gemüsebrühe aufkochen und etwas Limettensaft hinzugeben
</p>
</li>
<li>
im Verhältnis 1:1 auf trockenen Couscous im GN geben
</li>
</ul></li></ul>