🚧 details (portions etc.)

2025-06-02 00:45:10 +02:00 · 2025-06-02 00:45:10 +02:00 · d50295838e
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--- a/recipes-mediawiki/Cashew-Streichkäse.mediawiki
+++ b/recipes-mediawiki/Cashew-Streichkäse.mediawiki
@ -3,10 +3,10 @@

 ''Original von https://proveg.com/de/vegane-rezepte/veganer-cashew-streichkaese/''

-'''Details:''' Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 18
+* Portionen: 18

-<span id="ingredients"></span>
-== Ingredients ==
+<span id="zutaten"></span>
+== Zutaten ==

 * 150 g Cashewkerne
 * 200 ml Wasser
@ -16,7 +16,7 @@
 * 10 g Salz
 * 12 g Hefeflocken

-<span id="instructions"></span>
-== Instructions ==
+<span id="zubereitung"></span>
+== Zubereitung ==

 # #* Cashewkerne über Nacht in Wasser einweichen. - Am nächsten Tag im Mixer zu einer Creme verarbeiten. - Die restlichen Zutaten hinzufügen und erneut gut mixen. Gewicht von ca. 370g Aufstrich, das ergibt ca. 18 Portionen à 20g.
--- a/recipes-mediawiki/Erbsenhummus.mediawiki
+++ b/recipes-mediawiki/Erbsenhummus.mediawiki
@ -3,10 +3,10 @@

 ''None''

-'''Details:''' Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 10
+* Portionen: 10

-<span id="ingredients"></span>
-== Ingredients ==
+<span id="zutaten"></span>
+== Zutaten ==

 * 300 g Erbsen (TK)
 * 2 Zehe Knoblauch
@ -19,7 +19,7 @@
 * 0 g Cayennepfeffer
 * 0 g Olivenöl

-<span id="instructions"></span>
-== Instructions ==
+<span id="zubereitung"></span>
+== Zubereitung ==

 # Erbsen in Wasser kochen und abtropfen lassen Knoblauch und Petersilie hacken Alles mit dem Zitronenkram, dem Tahin mischen Pürieren, Gewürze! Etwas kaltes Wasser beim Pürieren zugeben bis alles schön kremig ist Olivenöl nach Gefühl dazu
--- a/recipes-mediawiki/Erbsensuppe
+++ b/recipes-mediawiki/Erbsensuppe
@ -3,10 +3,10 @@

 ''Quelle: Vegane Großverpflegung ein Leitfaden 2. Auflage der Albert Schweitzer Stiftung Leicht abgewandelt''

-'''Details:''' Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 100
+* Portionen: 100

-<span id="ingredients"></span>
-== Ingredients ==
+<span id="zutaten"></span>
+== Zutaten ==

 * 3 kg Zwiebeln gewürfelt TK
 * 10 kg Suppengrün (frisch)
@ -22,7 +22,7 @@
 * 1 kg Petersilie (frisch)
 * 0 Milliliter Raucharoma

-<span id="instructions"></span>
-== Instructions ==
+<span id="zubereitung"></span>
+== Zubereitung ==

 # #* ZwiebelwürfelPflanzenöl anbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen und die Kartoffelwürfel und Erbsen in der Brühe weich kochen - Das Suppengemüse hinzufügen und ca. 30 Minuten in der Suppe al dente kochen - Mit Senf, Salz, Pfeffer, Zucker und Speisewürze abschmecken - Parallel Räuchertofu (in kleinen würfeln) und Zwiebeln (ggf mit Zucker) anbraten. Der Zucker soll das ganze etwas karamellisieren
--- a/recipes-mediawiki/GPN-Tomatenbutter.mediawiki
+++ b/recipes-mediawiki/GPN-Tomatenbutter.mediawiki
@ -3,10 +3,10 @@

 __

-'''Details:''' Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 320
+* Portionen: 320

-<span id="ingredients"></span>
-== Ingredients ==
+<span id="zutaten"></span>
+== Zutaten ==

 * 5000 g Margarine
 * 150 g Knoblauch frisch
@ -16,8 +16,8 @@ __
 * 50 g Pfeffer
 * 50 g Cayennepfeffer

-<span id="instructions"></span>
-== Instructions ==
+<span id="zubereitung"></span>
+== Zubereitung ==

 # Die Butter einige Zeit auf Zimmertemperatur aufwärmen lassen, damit sie sich verarbeiten lässt.
 # Die Tomaten, den Knoblauch und den Rosmarin hacken. Der Knoblauch kann auch gerieben werden. (Auf GPN-Scale am besten alles mit der Margarine pürieren)
--- a/recipes-mediawiki/Granatapfelcreme.mediawiki
+++ b/recipes-mediawiki/Granatapfelcreme.mediawiki
@ -3,10 +3,10 @@

 ''Grundrezept sind 785 g Gesamt = ca. 40 Portionen (mit ~20g pro)''

-'''Details:''' Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 40
+* Portionen: 40

-<span id="ingredients"></span>
-== Ingredients ==
+<span id="zutaten"></span>
+== Zutaten ==

 * 400 g Cashewkerne
 * 100 g Paniermehl
@ -19,8 +19,8 @@
 * 36 g Knoblauch frisch
 * 10 g Harissa

-<span id="instructions"></span>
-== Instructions ==
+<span id="zubereitung"></span>
+== Zubereitung ==

 # Cashewkerne über Nacht in Wasser einweichen
 # 
--- a/recipes-mediawiki/Kartoffelgulasch.mediawiki
+++ b/recipes-mediawiki/Kartoffelgulasch.mediawiki
@ -3,10 +3,12 @@

 ''None''

-'''Details:''' Prep time: 180 | Total time: 180 | Yield: 100
+* Prep time: 180
+* Total time: 180
+* Portionen: 100

-<span id="ingredients"></span>
-== Ingredients ==
+<span id="zutaten"></span>
+== Zutaten ==

 * 2.5 kg Zwiebeln gewürfelt TK
 * 1 kg Tomatenmark
@ -27,8 +29,8 @@
 * 0 g Thymian
 * 0 kg Raucharoma

-<span id="instructions"></span>
-== Instructions ==
+<span id="zubereitung"></span>
+== Zubereitung ==

 # Das Soja und das Gemüse nacheinander anbraten, erst Soja, dann Zwiebeln, dann die Karotten und die Paprika. Dabei immer etwas Tomatenmark und Gewürze gegen zugeben. Bei Zeitdruck können Karotten und Paprika übersprungen werden. Ganz zum Schluss kurz den Knoblauch kurz anbraten.
 # Beginnend mit dem Soja und dem Gemüse nun alles in den großen Topf werfen und kochen. Dabei die gestückelten und passierten Tomaten und den Rotwein zugeben. Nachdem alles kocht, ca 1h vor Ausgabe die Kartoffeln dazu geben.
--- a/recipes-mediawiki/Kattis
+++ b/recipes-mediawiki/Kattis
@ -3,10 +3,10 @@

 ''None''

-'''Details:''' Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 40
+* Portionen: 40

-<span id="ingredients"></span>
-== Ingredients ==
+<span id="zutaten"></span>
+== Zutaten ==

 * 850 g Kichererbsen (Dose)
 * 8 EL Tahini
@ -19,7 +19,7 @@
 * 0 g None
 * 0 g Petersilie, glatt

-<span id="instructions"></span>
-== Instructions ==
+<span id="zubereitung"></span>
+== Zubereitung ==

 # Durchpürieren bis gewünschte Konsistenz, abschmecken, fertig. Hummus ist leider Gefühlssache
--- a/recipes-mediawiki/Kräuterquark.mediawiki
+++ b/recipes-mediawiki/Kräuterquark.mediawiki
@ -3,17 +3,17 @@

 ''Grundrezept = 50 Portionen ergibt ca 6kg''

-'''Details:''' Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 50
+* Portionen: 50

-<span id="ingredients"></span>
-== Ingredients ==
+<span id="zutaten"></span>
+== Zutaten ==

 * 5 kg Magerquark
 * 0.66 Liter Milch
 * 130 g Zwiebeln gewürfelt TK
 * 500 g Kräuter gemischt (8-Kräuter)

-<span id="instructions"></span>
-== Instructions ==
+<span id="zubereitung"></span>
+== Zubereitung ==

 # 
--- a/recipes-mediawiki/Levervurst.mediawiki
+++ b/recipes-mediawiki/Levervurst.mediawiki
@ -5,10 +5,10 @@ _Würziger, veganer Leberwurst Ersatz.

 Aka Falsche Leberwurst, bekannt von EH21 oder GPN22 (https://entropia.de/GPN22:Falsche_Leberwurst)_

-'''Details:''' Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 16
+* Portionen: 16

-<span id="ingredients"></span>
-== Ingredients ==
+<span id="zutaten"></span>
+== Zutaten ==

 * 60 g Zwiebeln frisch
 * 8 g Knoblauch frisch
@ -21,8 +21,8 @@ Aka Falsche Leberwurst, bekannt von EH21 oder GPN22 (https://entropia.de/GPN22:F
 * 4 g Salz
 * 3 g Pfeffer (schwarz)

-<span id="instructions"></span>
-== Instructions ==
+<span id="zubereitung"></span>
+== Zubereitung ==

 # #* Die Zwiebeln und den Knoblauch grob hacken. - Den Räuchertofu in grobe Würfel schneiden oder zerpflücken. - Die Kidneybohnen abgießen.
 # #* Alle Zutaten mit einem Pürierstab oder Mixer zu einem cremigen Aufstrich fein pürieren.
--- a/recipes-mediawiki/Matelade
+++ b/recipes-mediawiki/Matelade
@ -3,10 +3,10 @@

 __

-'''Details:''' Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 800
+* Portionen: 800

-<span id="ingredients"></span>
-== Ingredients ==
+<span id="zutaten"></span>
+== Zutaten ==

 * 10 kg Äpfel (frisch)
 * 4 Stück Zitrone
@ -15,7 +15,7 @@ __
 * 1.25 Liter Matetee
 * 11 kg Gelierzucker

-<span id="instructions"></span>
-== Instructions ==
+<span id="zubereitung"></span>
+== Zubereitung ==

 # 
--- a/recipes-mediawiki/Ofenkartoffeln.mediawiki
+++ b/recipes-mediawiki/Ofenkartoffeln.mediawiki
@ -3,15 +3,15 @@

 ''1 Portionen = 300g''

-'''Details:''' Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 300
+* Portionen: 300

-<span id="ingredients"></span>
-== Ingredients ==
+<span id="zutaten"></span>
+== Zutaten ==

 * 10 Liter Öl
 * 90 kg Kartoffelspalten (vorgegart)

-<span id="instructions"></span>
-== Instructions ==
+<span id="zubereitung"></span>
+== Zubereitung ==

 # 
--- a/recipes-mediawiki/Rauchige
+++ b/recipes-mediawiki/Rauchige
@ -3,10 +3,10 @@

 ''Quelle: https://zimtundchili.com/2021/03/03/rauchige-schwarze-bohnencreme-ein-herzhafter-aufstrich/''

-'''Details:''' Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 25
+* Portionen: 25

-<span id="ingredients"></span>
-== Ingredients ==
+<span id="zutaten"></span>
+== Zutaten ==

 * 370 g Zwiebeln frisch
 * 15 g Knoblauch frisch
@ -21,7 +21,7 @@
 * 17 g Tomatenmark
 * 100 Milliliter Wasser

-<span id="instructions"></span>
-== Instructions ==
+<span id="zubereitung"></span>
+== Zubereitung ==

 # #* Zwiebeln schälen und klein schneiden - Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. - Anschließend die schwarzen Bohnen abtropfen lassen und mit den Zutaten ohne Zwiebeln in einen Mixer geben. Wenn die Creme zu trocken ist, etwas Wasser dazugeben. - Danach die Zwiebeln dazu geben und umrühren. 2kg Bohnen trocken ergeben ca. 2,7kg gekochte Bohnen für 10kg Rezept
--- a/Süßkartoffel-Curry.mediawiki
+++ b/Süßkartoffel-Curry.mediawiki
@ -3,10 +3,10 @@

 ''Einfaches rotes Thai Süßkartoffel-Curry mit Spinat, Paprika und Kokosmilch. Ein würziges, cremiges, gesundes Comfort Food Rezept voller guter Nährstoffe!''

-'''Details:''' Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 100
+* Portionen: 100

-<span id="ingredients"></span>
-== Ingredients ==
+<span id="zutaten"></span>
+== Zutaten ==

 * 2.5 kg Zwiebeln rot (frisch)
 * 7.5 kg Süßkartoffeln (TK)
@ -22,7 +22,7 @@
 * 7.5 Liter Gemüsebrühe
 * 0 kg Limettensaft

-<span id="instructions"></span>
-== Instructions ==
+<span id="zubereitung"></span>
+== Zubereitung ==

 # #* Zwiebeln im großen Topf kurz anschwitzen - Süßskartoffeln, Spinat, Spitzpaprika, Gemüsebrühe, Kokosmilch, Kokosöl, Limettensaft hinzugeben (Alles bis auf Couscous und Erdnüsse) und aufkochen lassen - Erdnüsse grob zerkleinern (Hammer / Küchenmaschine etc) - Erdnüsse hinzugeben - Wasser mit Gemüsebrühe aufkochen und etwas Limettensaft hinzugeben - im Verhältnis 1:1 auf trockenen Couscous im GN geben
--- a/recipes-mediawiki/Salatdressing
+++ b/recipes-mediawiki/Salatdressing
@ -3,10 +3,10 @@

 ''Essig / Öl Dressing das auf der GPN verwendet wird''

-'''Details:''' Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 500
+* Portionen: 500

-<span id="ingredients"></span>
-== Ingredients ==
+<span id="zutaten"></span>
+== Zutaten ==

 * 1 Liter Olivenöl
 * 0.5 Liter Balsamico Essig
@ -15,7 +15,7 @@
 * 3 EL Erdbeermarmelade
 * 200 g Salatkräuter (trocken)

-<span id="instructions"></span>
-== Instructions ==
+<span id="zubereitung"></span>
+== Zubereitung ==

 # Mischen &amp; Abschmecken, ergibt 1 5L eimer für ca 500 Portionen Salat
--- a/recipes-mediawiki/Salsa.mediawiki
+++ b/recipes-mediawiki/Salsa.mediawiki
@ -3,10 +3,10 @@

 ''Grundrezept 50 Portionen = ~5kg''

-'''Details:''' Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 50
+* Portionen: 50

-<span id="ingredients"></span>
-== Ingredients ==
+<span id="zutaten"></span>
+== Zutaten ==

 * 4 kg Tomaten gestückelt
 * 0.5 kg Paprika (frisch)
@ -15,7 +15,7 @@
 * 0 kg Kreuzkümmel (Cumin)
 * 0 kg Koriander (gemahlen)

-<span id="instructions"></span>
-== Instructions ==
+<span id="zubereitung"></span>
+== Zubereitung ==

 # 
--- a/recipes-mediawiki/Schwarzwaldbutter.mediawiki
+++ b/recipes-mediawiki/Schwarzwaldbutter.mediawiki
@ -3,10 +3,10 @@

 ''importiert aber abgeändert''

-'''Details:''' Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 10
+* Portionen: 10

-<span id="ingredients"></span>
-== Ingredients ==
+<span id="zutaten"></span>
+== Zutaten ==

 * 250 g Margarine
 * 2 Zehe/n Knoblauch
@ -15,7 +15,7 @@
 * 0 None evtl. Pfeffer
 * 6 g Fichtenspitzen

-<span id="instructions"></span>
-== Instructions ==
+<span id="zubereitung"></span>
+== Zubereitung ==

 # Weiche Butter schaumig rühren. Die Knoblauchzehen fein hacken und mit einem Messer auf Salz zerdrücken (gibt einen intensiveren Geschmack, aber nicht stärkeren Geruch), bis eine weichliche Masse entsteht. Kräuter und Knoblauch mit der Butter vermengen. Nach Geschmack nachsalzen und ggf. (leicht) pfeffern. Kalt stellen.
--- a/recipes-mediawiki/Soja-Gulasch.mediawiki
+++ b/recipes-mediawiki/Soja-Gulasch.mediawiki
@ -3,10 +3,12 @@

 ''None''

-'''Details:''' Prep time: 180 | Total time: 180 | Yield: 100
+* Prep time: 180
+* Total time: 180
+* Portionen: 100

-<span id="ingredients"></span>
-== Ingredients ==
+<span id="zutaten"></span>
+== Zutaten ==

 * 4 kg Soja Schnetzel
 * 0.6 kg Gemüsebrühe
@ -35,8 +37,8 @@
 * 100 g Thymian
 * 0 Milliliter Raucharoma

-<span id="instructions"></span>
-== Instructions ==
+<span id="zubereitung"></span>
+== Zubereitung ==

 # #* Soja in Gemüsebrühe mit Gewürzen kochen - Anschließend Soja anbraten mit Rotwein ablöschen und in einen großen Topf geben - Tomate dazu geben und langsam schmoren lassen - Zwiebeln andünsten, evtl mit Zucker bisschen karamellisieren, in den Topf geben - Karotten und Paprika andünsten (und leicht bräunen/Farbe kriegen lassen) und dazu geben - abschmecken - eine Stunde vor Ausgabe die rohen Kartoffeln dazu geben
 # Das Soja und das Gemüse nacheinander anbraten, erst Soja, dann Zwiebeln, dann die Karotten und die Paprika. Dabei immer etwas Tomatenmark und Gewürze gegen zugeben. Bei Zeitdruck können Karotten und Paprika übersprungen werden. Ganz zum Schluss kurz den Knoblauch kurz anbraten.
--- a/Käse-Räuchertofu.mediawiki
+++ b/Käse-Räuchertofu.mediawiki
@ -3,10 +3,12 @@

 ''None''

-'''Details:''' Prep time: 15 | Total time: 30 | Yield: 4
+* Prep time: 15
+* Total time: 30
+* Portionen: 4

-<span id="ingredients"></span>
-== Ingredients ==
+<span id="zutaten"></span>
+== Zutaten ==

 * 125 g vegane Creme Fraiche
 * 0.5 TL Knoblauchpulver
@ -16,8 +18,8 @@
 * 0 g Salz &amp; Pfeffer
 * 4 Stück Aufbackbrötchen

-<span id="instructions"></span>
-== Instructions ==
+<span id="zubereitung"></span>
+== Zubereitung ==

 # Ofen auf 200°C vorheizen. Alle Zutaten schneiden und verrühren.
 # Aufbackbrötchen halbieren. Füllung gleichmäßig auf die Brötchenhälften verteilen.
--- a/recipes-mediawiki/Veganes
+++ b/recipes-mediawiki/Veganes
@ -3,10 +3,12 @@

 ''None''

-'''Details:''' Prep time: 15 | Total time: 30 | Yield: 4
+* Prep time: 15
+* Total time: 30
+* Portionen: 4

-<span id="ingredients"></span>
-== Ingredients ==
+<span id="zutaten"></span>
+== Zutaten ==

 * 100 g passierte Tomaten
 * 1 TL getrockneter Oregano
@ -19,8 +21,8 @@
 * 0 g Salz &amp; Pfeffer
 * 4 Stück Aufbackbrötchen

-<span id="instructions"></span>
-== Instructions ==
+<span id="zubereitung"></span>
+== Zubereitung ==

 # Ofen auf 200°C vorheizen. Alle Zutaten schneiden und verrühren.
 # Aufbackbrötchen halbieren. Füllung gleichmäßig auf die Brötchenhälften verteilen.
--- a/recipes-mediawiki/Veganes
+++ b/recipes-mediawiki/Veganes
@ -3,10 +3,12 @@

 ''None''

-'''Details:''' Prep time: 15 | Total time: 30 | Yield: 4
+* Prep time: 15
+* Total time: 30
+* Portionen: 4

-<span id="ingredients"></span>
-== Ingredients ==
+<span id="zutaten"></span>
+== Zutaten ==

 * 125 g passierte Tomaten
 * 0.5 TL Knoblauchpulver
@ -18,8 +20,8 @@
 * 0 g Salz &amp; Pfeffer
 * 4 Stück Aufbackbrötchen

-<span id="instructions"></span>
-== Instructions ==
+<span id="zubereitung"></span>
+== Zubereitung ==

 # Ofen auf 200°C vorheizen. Alle Zutaten schneiden und verrühren.
 # Aufbackbrötchen halbieren. Füllung gleichmäßig auf die Brötchenhälften verteilen.
--- a/recipes-mediawiki/vegane
+++ b/recipes-mediawiki/vegane
@ -3,10 +3,10 @@

 ''Grundrezept ca 50 Portionen = ~5,5kg''

-'''Details:''' Prep time: 0 | Total time: 0 | Yield: 50
+* Portionen: 50

-<span id="ingredients"></span>
-== Ingredients ==
+<span id="zutaten"></span>
+== Zutaten ==

 * 0.66 Liter Sojamilch
 * 3.66 Liter Rapsöl
@ -14,7 +14,7 @@
 * 0.5 kg Senf (Mittelscharf)
 * 0.66 Liter Zitronensaft

-<span id="instructions"></span>
-== Instructions ==
+<span id="zubereitung"></span>
+== Zubereitung ==

 #