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4e8fd10413
commit
c48bc068ad
23 changed files with 101 additions and 70 deletions
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@ -1,4 +1,6 @@
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import json
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import re
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||||
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||||
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input_file = 'export_2025-06-02.json'
|
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output_file = 'export_2025-06-02_clean.json'
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||||
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@ -17,6 +19,14 @@ def normalize_ingredients(recipe):
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|||
recipe['recipeIngredient'] = [
|
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ingredient.replace('.0 ', ' ') for ingredient in recipe['recipeIngredient']
|
||||
]
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recipe['recipeIngredient'] = [
|
||||
re.sub("^0 (g|kg|Milliliter) ", "", ingredient) for ingredient in recipe['recipeIngredient']
|
||||
]
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||||
recipe['recipeIngredient'] = [
|
||||
ingredient \
|
||||
for ingredient in recipe['recipeIngredient'] \
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||||
if ingredient != "None"
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]
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||||
return recipe
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||||
if isinstance(data, list):
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File diff suppressed because one or more lines are too long
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@ -48,15 +48,31 @@
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|||
"1 Stück Zitronenschale",
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||||
"4 EL Zironensaft",
|
||||
"2 EL Tahini",
|
||||
"0 g Salz",
|
||||
"0 g Kreuzkümmel (Cumin)",
|
||||
"0 g Cayennepfeffer",
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||||
"0 g Olivenöl"
|
||||
"Salz",
|
||||
"Kreuzkümmel (Cumin)",
|
||||
"Cayennepfeffer",
|
||||
"Olivenöl"
|
||||
],
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||||
"recipeInstructions": [
|
||||
{
|
||||
"@type": "HowToStep",
|
||||
"text": "Erbsen in Wasser kochen und abtropfen lassen\n Knoblauch und Petersilie hacken\n Alles mit dem Zitronenkram, dem Tahin mischen\n Pürieren, Gewürze!\n Etwas kaltes Wasser beim Pürieren zugeben bis alles schön kremig ist\n Olivenöl nach Gefühl dazu"
|
||||
"text": "Erbsen in Wasser kochen und abtropfen lassen"
|
||||
},
|
||||
{
|
||||
"@type": "HowToStep",
|
||||
"text": "Knoblauch und Petersilie hacken"
|
||||
},
|
||||
{
|
||||
"@type": "HowToStep",
|
||||
"text": "Alles mit dem Zitronenkram, dem Tahin mischen"
|
||||
},
|
||||
{
|
||||
"@type": "HowToStep",
|
||||
"text": "Pürieren, Gewürze!"
|
||||
},
|
||||
{
|
||||
"@type": "HowToStep",
|
||||
"text": "Etwas kaltes Wasser beim Pürieren zugeben bis alles schön kremig ist. Olivenöl nach Gefühl dazu."
|
||||
}
|
||||
]
|
||||
},
|
||||
|
|
@ -83,10 +99,10 @@
|
|||
"0.5 kg Senf",
|
||||
"3.5 kg Erbsen (trocken)",
|
||||
"4.5 kg Räuchertofu",
|
||||
"0 kg Zucker",
|
||||
"Zucker",
|
||||
"9 kg Zwiebeln frisch",
|
||||
"1 kg Petersilie (frisch)",
|
||||
"0 Milliliter Raucharoma"
|
||||
"Raucharoma"
|
||||
],
|
||||
"recipeInstructions": [
|
||||
{
|
||||
|
|
@ -239,10 +255,10 @@
|
|||
"100 g Paprika edelsüss",
|
||||
"50 g Paprika rosenscharf",
|
||||
"20 g Pfeffer (schwarz)",
|
||||
"0 g Majoran",
|
||||
"0 g Oregano",
|
||||
"0 g Thymian",
|
||||
"0 kg Raucharoma"
|
||||
"Majoran",
|
||||
"Oregano",
|
||||
"Thymian",
|
||||
"Raucharoma"
|
||||
],
|
||||
"recipeInstructions": [
|
||||
{
|
||||
|
|
@ -279,10 +295,9 @@
|
|||
"6 EL Zitronensaft",
|
||||
"4 Stück Knoblauchzehen",
|
||||
"2 TL Kreuzkümmel (Cumin)",
|
||||
"0 g Salz",
|
||||
"0 g Pfeffer (schwarz)",
|
||||
"0 g None",
|
||||
"0 g Petersilie, glatt"
|
||||
"Salz",
|
||||
"Pfeffer (schwarz)",
|
||||
"Petersilie, glatt"
|
||||
],
|
||||
"recipeInstructions": [
|
||||
{
|
||||
|
|
@ -505,7 +520,7 @@
|
|||
"2 kg Ungesalzene geröstete Erdnüsse,",
|
||||
"7.5 kg Couscous",
|
||||
"7.5 Liter Gemüsebrühe",
|
||||
"0 kg Limettensaft"
|
||||
"Limettensaft"
|
||||
],
|
||||
"recipeInstructions": [
|
||||
{
|
||||
|
|
@ -560,8 +575,8 @@
|
|||
"0.5 kg Paprika (frisch)",
|
||||
"0.25 kg Zwiebeln frisch",
|
||||
"0.5 kg Tomatenmark",
|
||||
"0 kg Kreuzkümmel (Cumin)",
|
||||
"0 kg Koriander (gemahlen)"
|
||||
"Kreuzkümmel (Cumin)",
|
||||
"Koriander (gemahlen)"
|
||||
],
|
||||
"recipeInstructions": [
|
||||
{
|
||||
|
|
@ -619,7 +634,7 @@
|
|||
"100 g Oregano",
|
||||
"100 g Pfeffer (schwarz)",
|
||||
"100 g Paprika edelsüss",
|
||||
"0 kg Zucker",
|
||||
"Zucker",
|
||||
"2.5 kg Zwiebeln gewürfelt TK",
|
||||
"1 kg Tomatenmark",
|
||||
"100 g Zucker",
|
||||
|
|
@ -637,7 +652,7 @@
|
|||
"100 g Majoran",
|
||||
"100 g Oregano",
|
||||
"100 g Thymian",
|
||||
"0 Milliliter Raucharoma"
|
||||
"Raucharoma"
|
||||
],
|
||||
"recipeInstructions": [
|
||||
{
|
||||
|
|
@ -704,7 +719,7 @@
|
|||
"1 Stück rote Zwiebel",
|
||||
"100 g Räuchertofu",
|
||||
"200 g veganer Reibekäse",
|
||||
"0 g Salz & Pfeffer",
|
||||
"Salz & Pfeffer",
|
||||
"4 Stück Aufbackbrötchen"
|
||||
],
|
||||
"recipeInstructions": [
|
||||
|
|
@ -744,7 +759,7 @@
|
|||
"80 g Zucchini",
|
||||
"40 g Zwiebeln",
|
||||
"150 g veganer Reibekäse",
|
||||
"0 g Salz & Pfeffer",
|
||||
"Salz & Pfeffer",
|
||||
"4 Stück Aufbackbrötchen"
|
||||
],
|
||||
"recipeInstructions": [
|
||||
|
|
@ -783,7 +798,7 @@
|
|||
"2 Stück Tomate",
|
||||
"100 g veganer Reibekäse",
|
||||
"100 g veganer Mozarella",
|
||||
"0 g Salz & Pfeffer",
|
||||
"Salz & Pfeffer",
|
||||
"4 Stück Aufbackbrötchen"
|
||||
],
|
||||
"recipeInstructions": [
|
||||
|
|
|
|||
|
|
@ -8,10 +8,14 @@
|
|||
- 1 Stück Zitronenschale
|
||||
- 4 EL Zironensaft
|
||||
- 2 EL Tahini
|
||||
- 0 g Salz
|
||||
- 0 g Kreuzkümmel (Cumin)
|
||||
- 0 g Cayennepfeffer
|
||||
- 0 g Olivenöl
|
||||
- Salz
|
||||
- Kreuzkümmel (Cumin)
|
||||
- Cayennepfeffer
|
||||
- Olivenöl
|
||||
|
||||
## Zubereitung
|
||||
1. Erbsen in Wasser kochen und abtropfen lassen Knoblauch und Petersilie hacken Alles mit dem Zitronenkram, dem Tahin mischen Pürieren, Gewürze! Etwas kaltes Wasser beim Pürieren zugeben bis alles schön kremig ist Olivenöl nach Gefühl dazu
|
||||
1. Erbsen in Wasser kochen und abtropfen lassen
|
||||
2. Knoblauch und Petersilie hacken
|
||||
3. Alles mit dem Zitronenkram, dem Tahin mischen
|
||||
4. Pürieren, Gewürze!
|
||||
5. Etwas kaltes Wasser beim Pürieren zugeben bis alles schön kremig ist. Olivenöl nach Gefühl dazu.
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||||
|
|
@ -15,10 +15,10 @@ Leicht abgewandelt_
|
|||
- 0.5 kg Senf
|
||||
- 3.5 kg Erbsen (trocken)
|
||||
- 4.5 kg Räuchertofu
|
||||
- 0 kg Zucker
|
||||
- Zucker
|
||||
- 9 kg Zwiebeln frisch
|
||||
- 1 kg Petersilie (frisch)
|
||||
- 0 Milliliter Raucharoma
|
||||
- Raucharoma
|
||||
|
||||
## Zubereitung
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||||
1. - ZwiebelwürfelPflanzenöl anbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen und die Kartoffelwürfel und Erbsen in der Brühe weich kochen - Das Suppengemüse hinzufügen und ca. 30 Minuten in der Suppe al dente kochen - Mit Senf, Salz, Pfeffer, Zucker und Speisewürze abschmecken - Parallel Räuchertofu (in kleinen würfeln) und Zwiebeln (ggf mit Zucker) anbraten. Der Zucker soll das ganze etwas karamellisieren
|
||||
|
|
@ -20,10 +20,10 @@
|
|||
- 100 g Paprika edelsüss
|
||||
- 50 g Paprika rosenscharf
|
||||
- 20 g Pfeffer (schwarz)
|
||||
- 0 g Majoran
|
||||
- 0 g Oregano
|
||||
- 0 g Thymian
|
||||
- 0 kg Raucharoma
|
||||
- Majoran
|
||||
- Oregano
|
||||
- Thymian
|
||||
- Raucharoma
|
||||
|
||||
## Zubereitung
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||||
1. Das Soja und das Gemüse nacheinander anbraten, erst Soja, dann Zwiebeln, dann die Karotten und die Paprika. Dabei immer etwas Tomatenmark und Gewürze gegen zugeben. Bei Zeitdruck können Karotten und Paprika übersprungen werden. Ganz zum Schluss kurz den Knoblauch kurz anbraten.
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||||
|
|
|
|||
|
|
@ -8,10 +8,9 @@
|
|||
- 6 EL Zitronensaft
|
||||
- 4 Stück Knoblauchzehen
|
||||
- 2 TL Kreuzkümmel (Cumin)
|
||||
- 0 g Salz
|
||||
- 0 g Pfeffer (schwarz)
|
||||
- 0 g None
|
||||
- 0 g Petersilie, glatt
|
||||
- Salz
|
||||
- Pfeffer (schwarz)
|
||||
- Petersilie, glatt
|
||||
|
||||
## Zubereitung
|
||||
1. Durchpürieren bis gewünschte Konsistenz, abschmecken, fertig. Hummus ist leider Gefühlssache
|
||||
|
|
@ -17,7 +17,7 @@ _Einfaches rotes Thai Süßkartoffel-Curry mit Spinat, Paprika und Kokosmilch. E
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|||
- 2 kg Ungesalzene geröstete Erdnüsse,
|
||||
- 7.5 kg Couscous
|
||||
- 7.5 Liter Gemüsebrühe
|
||||
- 0 kg Limettensaft
|
||||
- Limettensaft
|
||||
|
||||
## Zubereitung
|
||||
1. - Zwiebeln im großen Topf kurz anschwitzen - Süßskartoffeln, Spinat, Spitzpaprika, Gemüsebrühe, Kokosmilch, Kokosöl, Limettensaft hinzugeben (Alles bis auf Couscous und Erdnüsse) und aufkochen lassen - Erdnüsse grob zerkleinern (Hammer / Küchenmaschine etc) - Erdnüsse hinzugeben - Wasser mit Gemüsebrühe aufkochen und etwas Limettensaft hinzugeben - im Verhältnis 1:1 auf trockenen Couscous im GN geben
|
||||
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@ -9,8 +9,8 @@ _Grundrezept 50 Portionen = ~5kg_
|
|||
- 0.5 kg Paprika (frisch)
|
||||
- 0.25 kg Zwiebeln frisch
|
||||
- 0.5 kg Tomatenmark
|
||||
- 0 kg Kreuzkümmel (Cumin)
|
||||
- 0 kg Koriander (gemahlen)
|
||||
- Kreuzkümmel (Cumin)
|
||||
- Koriander (gemahlen)
|
||||
|
||||
## Zubereitung
|
||||
1.
|
||||
|
|
@ -13,7 +13,7 @@
|
|||
- 100 g Oregano
|
||||
- 100 g Pfeffer (schwarz)
|
||||
- 100 g Paprika edelsüss
|
||||
- 0 kg Zucker
|
||||
- Zucker
|
||||
- 2.5 kg Zwiebeln gewürfelt TK
|
||||
- 1 kg Tomatenmark
|
||||
- 100 g Zucker
|
||||
|
|
@ -31,7 +31,7 @@
|
|||
- 100 g Majoran
|
||||
- 100 g Oregano
|
||||
- 100 g Thymian
|
||||
- 0 Milliliter Raucharoma
|
||||
- Raucharoma
|
||||
|
||||
## Zubereitung
|
||||
1. - Soja in Gemüsebrühe mit Gewürzen kochen - Anschließend Soja anbraten mit Rotwein ablöschen und in einen großen Topf geben - Tomate dazu geben und langsam schmoren lassen - Zwiebeln andünsten, evtl mit Zucker bisschen karamellisieren, in den Topf geben - Karotten und Paprika andünsten (und leicht bräunen/Farbe kriegen lassen) und dazu geben - abschmecken - eine Stunde vor Ausgabe die rohen Kartoffeln dazu geben
|
||||
|
|
|
|||
|
|
@ -11,7 +11,7 @@
|
|||
- 1 Stück rote Zwiebel
|
||||
- 100 g Räuchertofu
|
||||
- 200 g veganer Reibekäse
|
||||
- 0 g Salz & Pfeffer
|
||||
- Salz & Pfeffer
|
||||
- 4 Stück Aufbackbrötchen
|
||||
|
||||
## Zubereitung
|
||||
|
|
|
|||
|
|
@ -14,7 +14,7 @@
|
|||
- 80 g Zucchini
|
||||
- 40 g Zwiebeln
|
||||
- 150 g veganer Reibekäse
|
||||
- 0 g Salz & Pfeffer
|
||||
- Salz & Pfeffer
|
||||
- 4 Stück Aufbackbrötchen
|
||||
|
||||
## Zubereitung
|
||||
|
|
|
|||
|
|
@ -13,7 +13,7 @@
|
|||
- 2 Stück Tomate
|
||||
- 100 g veganer Reibekäse
|
||||
- 100 g veganer Mozarella
|
||||
- 0 g Salz & Pfeffer
|
||||
- Salz & Pfeffer
|
||||
- 4 Stück Aufbackbrötchen
|
||||
|
||||
## Zubereitung
|
||||
|
|
|
|||
|
|
@ -9,12 +9,16 @@
|
|||
* 1 Stück Zitronenschale
|
||||
* 4 EL Zironensaft
|
||||
* 2 EL Tahini
|
||||
* 0 g Salz
|
||||
* 0 g Kreuzkümmel (Cumin)
|
||||
* 0 g Cayennepfeffer
|
||||
* 0 g Olivenöl
|
||||
* Salz
|
||||
* Kreuzkümmel (Cumin)
|
||||
* Cayennepfeffer
|
||||
* Olivenöl
|
||||
|
||||
<span id="zubereitung"></span>
|
||||
== Zubereitung ==
|
||||
|
||||
# Erbsen in Wasser kochen und abtropfen lassen Knoblauch und Petersilie hacken Alles mit dem Zitronenkram, dem Tahin mischen Pürieren, Gewürze! Etwas kaltes Wasser beim Pürieren zugeben bis alles schön kremig ist Olivenöl nach Gefühl dazu
|
||||
# Erbsen in Wasser kochen und abtropfen lassen
|
||||
# Knoblauch und Petersilie hacken
|
||||
# Alles mit dem Zitronenkram, dem Tahin mischen
|
||||
# Pürieren, Gewürze!
|
||||
# Etwas kaltes Wasser beim Pürieren zugeben bis alles schön kremig ist. Olivenöl nach Gefühl dazu.
|
||||
|
|
|
|||
|
|
@ -14,10 +14,10 @@
|
|||
* 0.5 kg Senf
|
||||
* 3.5 kg Erbsen (trocken)
|
||||
* 4.5 kg Räuchertofu
|
||||
* 0 kg Zucker
|
||||
* Zucker
|
||||
* 9 kg Zwiebeln frisch
|
||||
* 1 kg Petersilie (frisch)
|
||||
* 0 Milliliter Raucharoma
|
||||
* Raucharoma
|
||||
|
||||
<span id="zubereitung"></span>
|
||||
== Zubereitung ==
|
||||
|
|
|
|||
|
|
@ -19,10 +19,10 @@
|
|||
* 100 g Paprika edelsüss
|
||||
* 50 g Paprika rosenscharf
|
||||
* 20 g Pfeffer (schwarz)
|
||||
* 0 g Majoran
|
||||
* 0 g Oregano
|
||||
* 0 g Thymian
|
||||
* 0 kg Raucharoma
|
||||
* Majoran
|
||||
* Oregano
|
||||
* Thymian
|
||||
* Raucharoma
|
||||
|
||||
<span id="zubereitung"></span>
|
||||
== Zubereitung ==
|
||||
|
|
|
|||
|
|
@ -9,10 +9,9 @@
|
|||
* 6 EL Zitronensaft
|
||||
* 4 Stück Knoblauchzehen
|
||||
* 2 TL Kreuzkümmel (Cumin)
|
||||
* 0 g Salz
|
||||
* 0 g Pfeffer (schwarz)
|
||||
* 0 g None
|
||||
* 0 g Petersilie, glatt
|
||||
* Salz
|
||||
* Pfeffer (schwarz)
|
||||
* Petersilie, glatt
|
||||
|
||||
<span id="zubereitung"></span>
|
||||
== Zubereitung ==
|
||||
|
|
|
|||
|
|
@ -17,7 +17,7 @@
|
|||
* 2 kg Ungesalzene geröstete Erdnüsse,
|
||||
* 7.5 kg Couscous
|
||||
* 7.5 Liter Gemüsebrühe
|
||||
* 0 kg Limettensaft
|
||||
* Limettensaft
|
||||
|
||||
<span id="zubereitung"></span>
|
||||
== Zubereitung ==
|
||||
|
|
|
|||
|
|
@ -9,8 +9,8 @@
|
|||
* 0.5 kg Paprika (frisch)
|
||||
* 0.25 kg Zwiebeln frisch
|
||||
* 0.5 kg Tomatenmark
|
||||
* 0 kg Kreuzkümmel (Cumin)
|
||||
* 0 kg Koriander (gemahlen)
|
||||
* Kreuzkümmel (Cumin)
|
||||
* Koriander (gemahlen)
|
||||
|
||||
<span id="zubereitung"></span>
|
||||
== Zubereitung ==
|
||||
|
|
|
|||
|
|
@ -12,7 +12,7 @@
|
|||
* 100 g Oregano
|
||||
* 100 g Pfeffer (schwarz)
|
||||
* 100 g Paprika edelsüss
|
||||
* 0 kg Zucker
|
||||
* Zucker
|
||||
* 2.5 kg Zwiebeln gewürfelt TK
|
||||
* 1 kg Tomatenmark
|
||||
* 100 g Zucker
|
||||
|
|
@ -30,7 +30,7 @@
|
|||
* 100 g Majoran
|
||||
* 100 g Oregano
|
||||
* 100 g Thymian
|
||||
* 0 Milliliter Raucharoma
|
||||
* Raucharoma
|
||||
|
||||
<span id="zubereitung"></span>
|
||||
== Zubereitung ==
|
||||
|
|
|
|||
|
|
@ -10,7 +10,7 @@
|
|||
* 1 Stück rote Zwiebel
|
||||
* 100 g Räuchertofu
|
||||
* 200 g veganer Reibekäse
|
||||
* 0 g Salz & Pfeffer
|
||||
* Salz & Pfeffer
|
||||
* 4 Stück Aufbackbrötchen
|
||||
|
||||
<span id="zubereitung"></span>
|
||||
|
|
|
|||
|
|
@ -13,7 +13,7 @@
|
|||
* 80 g Zucchini
|
||||
* 40 g Zwiebeln
|
||||
* 150 g veganer Reibekäse
|
||||
* 0 g Salz & Pfeffer
|
||||
* Salz & Pfeffer
|
||||
* 4 Stück Aufbackbrötchen
|
||||
|
||||
<span id="zubereitung"></span>
|
||||
|
|
|
|||
|
|
@ -12,7 +12,7 @@
|
|||
* 2 Stück Tomate
|
||||
* 100 g veganer Reibekäse
|
||||
* 100 g veganer Mozarella
|
||||
* 0 g Salz & Pfeffer
|
||||
* Salz & Pfeffer
|
||||
* 4 Stück Aufbackbrötchen
|
||||
|
||||
<span id="zubereitung"></span>
|
||||
|
|
|
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